如何手揉出膜

现在的面包甜品太贵了，经济实力不允许我再任性了，只能自己瞎琢磨研究

用料  

如何手揉出膜的做法  

1. 低筋面粉，高筋面粉过筛，依次加入糖，盐，酵母(此处过分激动了，忘记拍图)

2. 先不着急混合(如果你是急性子，混合就混合了吧…😌)放入鸡蛋和牛奶(这里的牛奶不能一次性全部加入，看面粉吸收情况，慢慢加入，牛奶大家可以随便选择，我用的就是这种最普通的纯牛奶)

3. 这里用筷子搅拌均匀(如果直接用手，手上会粘的到处都是🙃)搅拌成面絮状后，用手搓揉，面团不可以太干，带点湿性最好🤣大家请忽略我的菜板，可以放在厨房大理石上直接挫

4. 搓揉完成后，用保鲜袋装起来放冰箱冷藏20分钟，从冰箱拿出后，其实已经有一点点膜的状态(是不是很简单，很轻松)

5. 揉开面团，先加入10g的黄油，周围包好，不要把黄油漏出来

6. 再包的另一面再放上10g黄油，开始搓_揉_摔，刷上植物油，继续反复这个动作，再刷上植物油，直到植物油用完，，继续像搓衣服一样搓揉，大概需要10几分钟

7. 揪一小块看看成膜情况，慢慢的展开，像图片那样，清薄的手套膜就OK啦

8. 最后一个光滑的面团就大功告成，接下来就可以发酵，做吐司🍞面包之类的

小贴士

经过几次失败的经历后，结合各种食谱，总结出的目前最简单便捷的出膜法😂当然土豪请随意，2020希望我也能买一个厨房机🥰