椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）

侵删，配方参考自：Tracy易彩
我把配方进行了修改,更加适合我自己

用料  

椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）的做法  

1. 除酵母，黄油，盐以外的材料用手揉成一个面团,面团的状态应该是微微粘手的，盖上保鲜膜,进行冷藏静置（我冷藏静置了八个小时，至少要静置一个小时！！！）

2. 一个鸡蛋打散（不小心打了颗双黄蛋）

3. 黄油融化,和椰蓉、糖搅拌均匀后再倒入蛋液,搅拌均匀（剩下的蛋液留着刷面包表面）

4. 冷藏好的面团取出,面包设揉面模式，我设了30分钟

5. 面包机放入酵母和少量水融化，再放入面团，完全揉进去后，再加入盐和黄油

6. 30分钟就出手套膜了

7. 盆里抹少许油，揉好的面团放进去，进行冷藏发酵12-15小时（也可以选择不冷藏发酵）

8. 发酵好的面团应该是这样的，手指戳进去，不会回缩

9. 面团擀成一大张,放入椰蓉馅铺平

10. 卷起来,没有包到椰蓉的地方切掉,切成10份

11. 八寸模具抹一些油,把小面团放进去

12. 烤箱不用插电，把面包放进去，下面放一碗热水，进行第二次发酵（期间换两三次热水）

13. 发酵到两倍大后刷上薄薄的蛋液

14. 175℃25分钟，上色及时盖上锡纸，旁边两块是边角料

15. 完成~

16. 烤的时候满屋飘香~
    我是提前一天准备的，早上的时候先把面团揉好，到了傍晚再用面包机揉，然后进行冷藏发酵一晚上，第二天一早再塑形，发酵和烘烤（第二次发酵时可以再去睡个回笼觉），我七点起床，九点就能吃到自己做的面包了

小贴士

面包牛奶的量不是一定的，每个面粉牌子的吸水量都不同，要根据自家面粉进行调整,预留至少约50克的牛奶,看看干湿程度是否合适后再加入剩下的牛奶