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如何手揉出膜的做法食谱

简单易学的如何手揉出膜美食做法

  • 如何手揉出膜

  • 现在的面包甜品太贵了，经济实力不允许我再任性了，只能自己瞎琢磨研究用料高筋面粉160克低筋面粉40克糖26克盐3克酵母3克黄油20克牛奶100克鸡蛋1个细砂糖20克如何手揉出膜的做法低筋面粉，高筋面粉过筛，依次加入糖，盐，酵母(此处过分激动了，忘记拍图)先不着急混合(如果你是急性子，混...
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如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜做法

  • 如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜

  • 疫情期间，买不到高筋面粉，用中筋面粉(我的中筋面粉蛋白质含量10.9)做面包，但是之前失败好几次，没办法手揉出手套膜，今天中午成功了，和大家来分享用料中筋面粉500g糖60g奶粉15克两个鸡蛋取1个蛋黄加两份蛋清酵母6克水210克盐7克黄油50克如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜的做...
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小烤箱手揉出膜面包和冷藏出膜的做法步骤及图解,美味正宗的小烤箱手揉出膜面包和冷藏出膜做法

  • 小烤箱手揉出膜面包和冷藏出膜

  • 记录12L小烤箱，可以做300克膜的小吐司和面包，这个方子小一点。手揉快速。后酵母后盐后油其他大方子也适合这个方法两个方法，一个一天做完面包当天吃好，但是隔天干，一个经过冷藏发酵，面包放第二天都不会很硬。一发建议大家夏天28度发酵，热了开空调。二发38度夏天室温发酵冬天放烤...
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如何用面包机揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何用面包机揉出手套膜做法

  • 如何用面包机揉出手套膜

  • 我用的面包机是柏翠PE8500，现在夏天35分钟可以出膜，冬天加10分钟左右。用料金像高筋面粉200克全蛋液20克糖30克盐2克牛奶100克，看面粉吸水情况。酵母3克黄油25克如何用面包机揉出手套膜的做法蛋液、糖、盐和牛奶先放入面包机桶，然后放入高筋面粉，再在面粉上挖个小洞加入酵母。...
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手套膜必看•最快最稳出膜手揉版的做法步骤及图解,美味正宗的手套膜必看•最快最稳出膜手揉版做法

  • 手套膜必看•最快最稳出膜手揉版

  • 两种发酵方式（均为隔夜冷藏法，一种为中种发酵，一种为一次性后发酵）共同进行，通过实验，以及手揉膜详细研究（包括出膜原理），总结一份最为详细，最简洁的方式留存。也供各位烘焙爱好者、入门者取用。封面图片为两份面团一起发酵、前后分别制作的共同出品。先说说隔夜冷藏法吧，这真是一个...
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如何用面包机和面出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何用面包机和面出手套膜做法

  • 如何用面包机和面出手套膜

  • 这个面包的方子是南霜月老师的，我就不一一写了，配料大家看图一。南霜月老师是用的专业厨师机和面，为此我800多买了一个家用厨师机，结果发现和面10分钟就得让机器休息5分钟，机器在工作，人在旁边陪着，噪音非常大，太麻烦了，于是试着用面包机和面，结果效果也很好，封面照片是第二天照的，没...
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面包打面技巧（教你如何打出手套膜）好吃的烹饪方法 面包打面技巧（教你如何打出手套膜）的地道做法和步骤

  • 面包打面技巧（教你如何打出手套膜）

  • 每款品牌厨师机功率都不同，这里无法给大家准确打面时间参考，大家可以看视频中的状态与操作步骤来判断，成功率也是很高哦(´-ω-`)，这个配方适合任意款式的甜面包制作。用料高筋面粉300克鸡蛋1个盐3克奶粉20克糖60克酵母3克黄油30克水150克面包打面技巧（教你如何打出手套膜）的做...
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手揉面做面包，揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面做面包，揉出手套膜做法

  • 手揉面做面包，揉出手套膜

  • 封面图是用中筋粉揉出来的，揉好才想起用错粉了😺和面时晃神了，直接从面缸舀的中筋粉，直到揉好拍了照片，才想起来用的中粉！如果中途想起来，我可能会直接放弃，团吧团吧蒸个馒头吃😂中粉可以揉出薄膜，但相比高筋粉筋度还是差些，抻膜时容易破洞。疫情期间在家宅着也是宅着，做面包倒是个...
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「笔记」如何用面包机打出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的「笔记」如何用面包机打出手套膜做法

  • 【笔记】如何用面包机打出手套膜

  • 收藏的网上帖子(非本人原创)，接下来实践。用料高筋面粉Xx克酵母Xx克鸡蛋Xx个【笔记】如何用面包机打出手套膜的做法小贴士本贴是面包机卖家给出的参考:《面包机出手膜方法，实测可行》...
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爆发力超强的皇冠吐司|附如何揉出手套膜好吃的烹饪方法 爆发力超强的皇冠吐司|附如何揉出手套膜的地道做法和步骤

  • 爆发力超强的皇冠吐司|附如何揉出手套膜

  • 布里欧修皇冠吐司糖多蛋多，蛋香奶香醇厚浓郁，组织绵密细腻，爆发力超强，不愧是吐司中的一款经典。用料高筋面粉500g白砂糖90g海盐6g干酵母5g奶粉18g鸡蛋2个黄油60g冰牛奶260g爆发力超强的皇冠吐司|附如何揉出手套膜的做法除黄油外的所有食材混合，先用1-2档低速揉成团，转3-4档中...
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如何手工快速揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何手工快速揉出手套膜做法

  • 如何手工快速揉出手套膜

  • 用料高筋面粉420克黄油30克盐10适量酵母10克糖30克鸡蛋1-2个看情况加入，各个牌子的面粉吸水性不同温水190g如何手工快速揉出手套膜的做法混合除黄油以外的所有材料。混合抱团。然后就是各种搓！像洗衣服一样。收！搓！单手搓！搓搓搓！拉长！收！搓远远！收！搓！收！…重复如此…接着就是丢，扔，抛...
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迷你吐司（附如何快速省力地揉面出膜）的做法步骤及图解,美味正宗的迷你吐司（附如何快速省力地揉面出膜）做法

  • 迷你吐司（附如何快速省力地揉面出膜）

  • 方子里包含了如何快速省力地揉出完全扩展状态的手法。这是一种油、糖含量都很少的面包，其实盐也可以少放。成品很迷你，像过家家。如果有小朋友的可以直接给他们做三明治。我用的模具长度不止16cm，所以最后烤出来会矮一点方一点，如果完全按照方子里规格的模具烤出来会的山形吐...
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如何揉出手套膜（厨师机版）的做法步骤及图解,美味正宗的如何揉出手套膜（厨师机版）做法

  • 如何揉出手套膜（厨师机版）

  • 很多入门厨友不了解什么是手套膜，在这里详细解答图解一下以及用最快的时间出膜这里我用到的是kitchenaid的厨师机，个人建议做面包用厨师机（或者面包机）和面出膜比较容易，当然手揉也可以只是会比较费事费力厨师机的品牌有很多，价格也不等（和品牌有关也和功率有关）功率越大揉面的时...
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手揉出膜25min的做法步骤及图解,美味正宗的手揉出膜25min做法

  • 手揉出膜25min

  • 转自百度经验贴用料高筋面粉手揉出膜25min的做法备忘vvvvvvvvv...
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轻松揉出手套膜（手工揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的轻松揉出手套膜（手工揉面）做法

  • 轻松揉出手套膜（手工揉面）

  • 面包要在第一次发酵前揉面到出手套膜，一次发酵后排气揉面到面团细腻，烤出的面包组织才会细腻、棉软，以下这方子是从后油步骤算起，只需15分钟就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋面粉305克奶粉10克糖粉40克鸡蛋1只（除壳约40克）牛奶（或酸奶、水）120-150克（试着加到面团微粘...
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如何用面包机做出有手套膜的好吃吐司的做法步骤及图解,美味正宗的如何用面包机做出有手套膜的好吃吐司做法

  • 如何用面包机做出有手套膜的好吃吐司

  • 家里没有厨师机又想吃好吃的吐司怎么办！用这个方子就能解决啦！面包机一样揉出柔软有嚼劲的吐司！这个分量可以做吐司盒450克一盒。用料中种面团高筋面粉175克水105克酵母3克主面团鸡蛋20克高筋面粉75克糖38克（可以自己根据口味增加，这个量不甜）黄油20克淡奶油20克水25克盐3克如...
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夏天面包机如何揉手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的夏天面包机如何揉手套膜做法

  • 夏天面包机如何揉手套膜

  • 面包机在揉面方面跟厨师机是没法比的，面包机总的来说揉面会比较软肋，而且揉的量又不能多，但是面包机可以做点肉松，做点果酱，偷懒的时候做点一键式的面包。用面包机揉面特别是夏天的时候就要利用一些小技巧来降温，减少揉面的时间，保证面团的温度不要超过一发的温度。我这个配方用...
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KA厨师机如何和出手套膜好吃的烹饪方法 KA厨师机如何和出手套膜的地道做法和步骤

  • KA厨师机如何和出手套膜

  • 速度很重要提高速度厨师机容易晃动，注意不要坠落用料allpurpose面粉250克全蛋液20克水145克酵母3克黄油20克KA厨师机如何和出手套膜的做法水化酵母。倒入面粉和蛋液中，筷子搅匀，静置20min安装钩子。室温软化了20min的黄油切块，加入面团中，2或4打至面团完全吸收，此时面团与盆底...
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椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）做法

  • 椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）

  • 侵删，配方参考自：Tracy易彩我把配方进行了修改,更加适合我自己用料面包体高筋面粉250克酵母3克鸡蛋1个牛奶100克糖45克盐一小撮黄油20克椰蓉馅椰蓉70克糖30克黄油30克蛋液40克椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）的做法除酵母，黄油，盐以外的材料用手揉成一个面团,面...
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如何揉出手套膜详解的做法步骤及图解,美味正宗的如何揉出手套膜详解做法

  • 如何揉出手套膜详解

  • 此篇献给新入烘焙🥯坑的小白兔们哈用料高筋面粉300克鸡蛋1个黄油10克牛奶120克白砂糖10克酵母4克如何揉出手套膜详解的做法准备好食材搅拌均匀酵母、糖、面粉，然后倒入牛奶（水也行）放入一个鸡蛋厨师机一档低速或手动搅拌，将除黄油外的调理混合成团，此时面团表面粗糙，一拉就破，这...
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乔立7600如何打大水量吐司面团？如何分辨手套膜，十成膜？的做法步骤及图解,美味正宗的乔立7600如何打大水量吐司面团？如何分辨手套膜，十成膜？做法

  • 乔立7600如何打大水量吐司面团？如何分辨手套膜，十成膜？

  • 视频教学在这：视频中是我的红茶焦糖吐司面团，菜谱链接在这：这是个水量偏大的面团，较正常水量的面团，厨师机打面的速度和时间上均有不同，不但是不管水量如何，加黄油和出缸的状态是一致的。用料高筋面粉250克乔立7600如何打大水量吐司面团？如何分辨手套膜，十成膜？的做法首先，低速3档混...
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Ankarsrum奥斯汀 如何快速揉出手套膜（技能帖）好吃的烹饪方法 Ankarsrum奥斯汀 如何快速揉出手套膜（技能帖）的地道做法和步骤

  • Ankarsrum奥斯汀 如何快速揉出手套膜（技能帖）

  • 今天来给大家讲一讲面包星人心心念念的手套膜，首先，何为手套膜：手套膜是指面团打到完全扩展的状态，慢慢拉伸成均匀厚度的薄膜状态，透过光线能看到面筋组织，并且看到手指指纹。特点：薄且有延展性。很多人反映说用机器揉不出手套膜，或者揉的时间很长很长，那一定是你的方法不对，正确的...
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如何用手揉出水光肌的馒头的做法步骤及图解,美味正宗的如何用手揉出水光肌的馒头做法

  • 如何用手揉出水光肌的馒头

  • 水光肌馒头很多人问是不是有了厨师机面包机就可以了？答案是No！不管你开始和面是用什么，最后小面团用手揉都是免不了的。很多人做馒头会用加入牛奶，泡打粉，糖之类的，甚至还有放大油的，我是不喜欢的，虽然会有增白，松软或者易于发酵等效果，但是本人还是喜欢最简单的配方做最简单的事。...
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揉出手套膜的做法和图解 好吃的揉出手套膜家常做法

  • 揉出手套膜

  • 自己🐴用料高筋面粉适量盐适量黄油适量水适量揉出手套膜的做法材料除黄油外的东西混合我一般是放在一个碗里拿筷子搅，搅到没有干面粉，面团成为一个整体揉到成团其实含水量越大的面团越好揉出漂亮的手套膜，但是需要更多耐心。因为真的超不好成团的，一滩烂泥，黏到怀疑人生很多教...
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如何在静音的情况下揉膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何在静音的情况下揉膜做法

  • 如何在静音的情况下揉膜

  • 跟大家分享一下这个我试验了一半的揉膜方法😑就是擀大饼法嗯我喜欢比较庸俗的名字适用于今天我这种太晚了家人睡觉没法摔面的情况本人措辞简单粗暴大家随意感受用料面260g液体总重和面应该差不了多少如何在静音的情况下揉膜的做法把粉类和液体加搅匀后冷藏30分钟，拿出来后...
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