超软双色吐司

极少做多色面团
这个还是很久之前的存货
很喜欢，觉得切开每一片都不一样的图案很惊喜
需要整理的太多，时间完全不够用哇~~

屋诺25cm长条蛋糕模具2条量或者17厘米长条模具4条量

用料  

超软双色吐司的做法  

1. 种面团的材料混合揉成光滑的面团

2. 盖保鲜膜放在温暖处发酵至四倍大

3. 发酵好的种面撕成小块,加入主面团A中的材料，参考普通面包揉面手法后油法揉至可以扯出较为结实的透明薄膜

4. 面团均分为两份

5. 主面团中的材料B可可粉与清水混合加入其中一半面团

6. 揉均匀

7. 原味面团和可可面团各自均分为两个小面团

8. 滚圆盖保鲜膜醒发20分

9. 松弛好的面团依次擀成长方形，

10. 卷成条状，捏紧收口

11. 依次搓长

12. 一条可可一条原味两条一组八字形扭出花纹

13. 放入屋诺25厘米长条模具中

14. 放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵
    用手轻碰面团不会回弹或者缓慢回弹即可

15. 烤箱170度预热后放入模具
    中下层，上管150下管160度烤制28-30分出炉

16. 脱模冷却

小贴士

1、配方中的液体量请灵活调整，不绝对。
2、不喜欢可可粉可以用抹茶粉或者红曲粉，都不喜欢直接省略主面团材料B，原味即可做出非常松软香浓的超软吐司
3、觉得量大可以所有食材减半，模具可以利用手中有的，注意容量
4、不想做中种法可以把种面团和主面团材料相加按照直接发流程操作。各位随意。