【记录】硬种鲁邦种酸面包
- 面包
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记录每次自己制作的配方
用料
主面团 | |
水 | 190克 |
T65 | 160克 |
T170 | 100克 |
盐 | 6克 |
鲁邦种硬种 | 130克 |
液种转硬种 | |
鲁邦种液种 | 10克 |
高筋面粉 | 80克 |
硬种水 | 40克 |
【记录】硬种鲁邦种酸面包的做法
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记录每次自己制作的配方
用料
主面团 | |
水 | 190克 |
T65 | 160克 |
T170 | 100克 |
盐 | 6克 |
鲁邦种硬种 | 130克 |
液种转硬种 | |
鲁邦种液种 | 10克 |
高筋面粉 | 80克 |
硬种水 | 40克 |
【记录】硬种鲁邦种酸面包的做法