肉松海苔吐司
- 面包
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用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 110克 |
细砂糖 | 25克 |
鲜酵母 | 3克 |
高筋面粉 | 250克 |
海苔 | 5片 |
黄油 | 7克 |
肉松 | 适量 |
盐 | 2克 |
沙拉酱 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
南瓜粉 | 10克 |
肉松海苔吐司的做法
将上面的面粉,糖,牛奶,盐,黄油,鸡蛋,酵母,南瓜粉分别放入厨师机中,先液体后固体,按一键出膜模式揉面10分钟。
揉好的面团在潮湿温暖的环境下发酵,大概发到原来的2倍大。
发酵完的面团重新揉开进行排气,整成一个面团盖上保鲜膜进行15分钟松弛。
松弛后把面团擀开,大概擀成一个ipad的形状和大小,变成一张面皮,在面皮中间位置选一半上刷一些沙拉酱,肉松和海苔混合铺满,再撒几颗葡萄干,表面挤上一些沙拉酱。将没有东西的那一半掀起来盖上,接缝处包好,外观看着像个韭菜盒子。
将上面的“韭菜盒子”切开,根部不切,造型就变成小头梳那样,把小头梳的每一根梳齿旋转卷边,再把头梳头的一部分埋进中间装到吐司盒,这一部分后续再上图。
发酵等到7分满时刷上蜂蜜,撒上白芝麻。烤箱200度预热10分钟。选上下火190度中下层把吐司盒塞进去,25分钟后就好了。
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