海苔肉松吐司（美的面包机）

早餐想吃烤鸭腿，思考了20分钟主食吃什么，看到家里剩余的肉松和海苔，立刻把面包机操练起来

用料  

海苔肉松吐司（美的面包机）的做法  

1. ［第一轮和面］
   酸奶、鸡蛋、面粉、酵母依次放入面包机，盐和糖分开埋在面包桶的两个角，选择和面功能，开始和面。
   和面时间：约20分钟

2. ［第二轮和面］
   面团光滑后，加入20克黄油，再次选择和面功能。
   和面时间：15－20分钟

3. ［制作肉松海苔泥］如图是我的肉松和海苔
   将剩余黄油融化，加入肉松和海苔，搅拌备用。

4. ［第一轮面团发酵］
   1／如果面包机发酵预计30－40分钟
   2／借助蒸锅，将面包桶移到蒸锅盖帘上，水烧开后不断向蒸锅加凉水，可以缩短发酵时间到15－20分钟，同时保证发酵效果。本方法适合急性子的同学。
   
   发酵到面团是原体积2到2·5倍，发酵完成。

5. ［裹海苔肉松］
   面团取出，放在硅胶板，用擀面杖挤出气泡，擀平。
   将准备好的肉松海苔泥平铺在擀开面上。
   之后将面卷起成团，放回面包桶，此时的面团大概是第二次和面后的1·5倍。

6. ［第二次发酵］
   将面团再次发酵，至第二次和面后的2—2.5倍。

7. ［烤面包］
   自助烘培功能，烘烤20－30分钟左右，根据个人喜好调整烘烤时间。
   在最后10－15分钟刷蛋液上色。
   
   烤好就可脱膜啦。
   
   坚持每天只吃早饭很多年，这个大面包做完已经是1am，没等到鸭腿我就吃3片。
   
   因为美味，所以犯罪。Po出来我的第一个食谱。

小贴士

亲测多种发酵方式（由于性子急），借助蒸锅发酵的方法优于隔水，28－38度是发酵的最佳温度，大家合理掌握