纸杯蛋糕 蒸箱版

用料  

纸杯蛋糕 蒸箱版的做法  

1. 把玉米油    奶粉    糖     低粉     一整个鸡蛋全部放入容器内    一字体搅拌均匀   (烤好才想起上传   所以没有拍图)

2. 另外三个鸡蛋  蛋清  蛋黄分离     蛋黄放入步骤1里面  搅拌均匀      蛋清放入  无水无油容器内

3. 预热烤箱     将蛋清放入柠檬汁  打发   先高速    然后出现低速整理    不容易消泡  打发至有硬的小勾

4. 把打发好的蛋清取1/3加入面糊内   翻拌均匀   然后倒回蛋清里  继续翻拌均匀       用裱花袋挤入小纸杯    
   蒸烤模式    110度50分钟    然后120度5分钟    闷5分钟   出炉

5. 出炉啦  不塌陷