芋泥啵啵蛋黄酥

视频版本！超简单无需比例！完全没有用称！
绝对成功配方！

用料  

芋泥啵啵蛋黄酥的做法  

1. 面粉、黄油、糖和水捏成团。

2. 黄油和面粉捏成团。

3. 左边是油皮右边是油酥。不需要称重。只要油皮比油酥大一点能包下油酥就可以。

4. 油皮把油酥包起来。

5. 收口朝上擀成牛舌状再卷起来备用。静置15分钟。

6. 静置的时候把糯米粉和水成浆厚蒸熟，备用。再把芋泥蒸熟，备用。咸蛋黄碾碎搓球，备用。

7. 静置15分钟后再两头擀开卷起来，再静置15分钟。

8. 静置的时候，芋泥和着少许面粉压成饼包裹蛋黄。我们的蛋黄是碾碎后再搓成球的。

9. 麻薯再把芋泥包起来。

10. 两边往中间合擀成一张大饼。

11. 皮需要擀薄一点把麻薯包住。

12. 刷蛋黄液在表面，180摄氏度350华氏度烤大约5分钟烤干后再刷一次蛋黄液撒上芝麻。

13. 因为里面都是熟的，十五到二十分钟就好了。

14. 无法用言语形容的香！

小贴士

1️⃣芋泥绝对秒杀紫薯或者豆沙。
2️⃣黄油烤出来比猪油香一百倍也很酥。