芋泥啵啵奶绿～～

这是在一家叫小松制茶的奶茶店找的芋泥波波茶图片，我看到简介里有说用茉莉花茶泡，再结合之前看到的一款奶茶配方，经过改良后组成的配方（图是从小松制茶提供的）

用料  

芋泥啵啵奶绿～～的做法  

1. 芋头切成小块蒸熟后加入牛奶1，炼奶，白砂糖压成泥并搅拌均匀（可以用厨师机或者搅拌机，不需要很细腻，有点颗粒感比较好）

2. 将芋泥分成两份，一份冷藏进冰箱，一份加入牛奶2搅拌均匀后加入木薯粉搓成球，搓好后放进开水里煮，煮熟后捞出，用冷水过滤后放好（牛奶宁可多也不要少了，混成比较稀的芋泥，这样芋泥啵啵才有弹性，用冷水过滤会使芋泥波波更有弹性）

3. 将绿茶、茉莉花茶包剪开，把里面的茶粉倒到小奶锅或者平底锅里，再把糖2加入锅里，开火，用铲子把茶粉和白砂糖搅拌均匀，糖会慢慢融化变色，在茶粉和糖粘在一起时，倒入牛奶3搅拌，这时候糖会变硬，随着牛奶继续加热会慢慢融化，煮到差不多时，可以出锅，然后拿筛子过筛掉茶粉（注意:刚开始搅拌时开小火，不然掌控不会火候糖炒焦了会发苦，在牛奶倒入后转中火，煎出茶的味道，如果想茶味浓些的可以在牛奶倒入后煎久一点，喜欢奶味重一些的可以煎的时间少一点，过筛一定要用那种细孔的，不要用普通的筛子，因为茶粉很细）

4. 最后找个漂亮的透明杯，依次倒入芋泥，芋泥波波，奶绿，再插上个吸管，吸上一口，嗯呐～

小贴士

①这个配方的用料并不讲究，喜欢甜的就加多点糖，芋泥喜欢稀点的就加牛奶②用量大概是四五个人的份③芋泥波波吃不完可以放入冰箱冷冻，一个月都不会坏④喜欢冷的可以进冰箱冷藏⑤如果不喜欢奶绿的话可以把茉莉花茶、绿茶的茶包换成红茶包⑥喜欢吃珍珠的可以把芋泥波波换成珍珠（水加红糖煮开后加入木薯粉搓成圆，千万不要做成非牛顿液体）