红糖小蛋糕

用料  

红糖小蛋糕的做法  

1. 红糖用温热的纯净水化开，然后当放入橄榄油，搅拌均匀。搁置备用。

2. （全蛋法）鸡蛋磕入打蛋盆，用打蛋器高速搅打，分次放入白砂糖，打至蓬松，提起勾头不易消失即可。

3. 低粉过筛，分次放入盆中，拌至无干粉状。

4. 取小部分放入步骤一,搅拌均匀后放入盆中均匀拌入。

5. 取已处理的模具。模具处理:用小毛刷在表面涂少量油，之后加入少量低粉。左右摇晃模具，使面粉均匀贴至在模具壁上，将模具翻面，轻轻拍打，让多余面粉掉落即可。

6. 装入模具八分满左右。

7. 入已预热好的烤箱160°C  上下火18-20分钟即可。烤箱脾气不同，可调整。