9寸正方低糖古早蛋糕

非专业 自己记录 打鸡蛋用6个 小鸡蛋用7个

用料  

9寸正方低糖古早蛋糕的做法  

1. 油加热几秒钟 出现细纹就可以

2. 筛入低筋面粉

3. 搅拌搅拌

4. 翻拌均匀后是这样

5. 然后分开蛋清和蛋黄， 蛋黄加牛奶搅拌一下

6. 然后蛋黄和牛奶倒入面糊里这样压拌，把面疙瘩按压开

7. 没有热水的话 这时就需要烧点水了， 烤箱也可以预热了

8. 面糊细腻之后开始打蛋白 有大泡眼时加三分之一糖

9. 有纹路时第二次加糖

10. 第三次加上剩下的糖

11. 打成这样就OK

12. 取一些蛋白加到蛋黄糊里翻拌

13. 这样翻拌的手法

14. 均匀之后全部倒入蛋白。继续翻拌

15. 这样从下往上翻拌

16. 烤盘放剪好的油纸

17. 倒好之后震两下 把气泡震出，然后放进加好热水的烤盘里，180度烤60-80分钟。 60分钟的时候开小点门 插一根筷子看看里面熟了没有，如果还黏 就继续加时间

18. 来个拼图

19. 下面很嫩

20. 还算比较细腻的，比戚风蛋糕口感细腻

21. 入口即化的感觉，好次！

22. 把白糖换成红糖烤出来的效果

23. 入口即化，超好吃哦！