烹调屋蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake
- 蛋糕
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可可和咖啡的结合就是摩卡，美丽的结合。摩卡是我自己调的，味道香浓，吃的安心。
我另一个摩卡戚风蛋糕：
用料
| 材料A： | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 盐 | 1/8茶匙 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 材料B： | |
| 色拉油 | 75毫升 |
| 摩卡精： | |
| 咖啡晶 | 1.5勺 |
| 可可粉 | 1勺 |
| 热滚水 | 130毫升 |
| 材料D： | |
| 面粉 | 140克 |
| 泡打粉 | 3/4茶匙 |
| 材料E： | |
| 蛋白 | 4个 |
| 糖 | 50克 |
| 塔塔粉/醋/柠檬汁 | 1/2茶匙 |
蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法
拌匀摩卡精材料，待凉备用。
![蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第2张]( "蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第2张")
面糊：拌匀材料A，加入材料B，加入拌匀及过筛后的材料D。
![蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第3张]( "蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第3张")
蛋白霜：打发材料E至干性发泡。
![蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第4张]( "蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第4张")
分3次，轻轻拌匀蛋白霜和面糊。
![蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第5张]( "蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第5张")
提早预热烤箱170度至少15分钟。放入预热的烤箱烤45分钟。
![蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第6张]( "蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第6张")
用竹签插进，拿出来干净即可。里面取出倒扣待凉。
![蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第7张]( "蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第7张")
一小时后脱模。
![蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第8张]( "蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第8张")
切块享用
![蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第9张]( "蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第9张")
口感柔软绵密。
![蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第10张]( "蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第10张")
近日做的
![蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第11张]( "蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第11张")
好漂亮
![蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第12张]( "蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第12张")
好吃
![蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第13张]( "蓬松柔软如棉花、入口即化摩卡戚风蛋糕 mocha chiffon cake的做法步骤图 第13张")
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