最爱这入口即化的柔软——芒果慕斯蛋糕

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

用料  

最爱这入口即化的柔软——芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 准备一个6寸的戚风蛋糕，芒果洗净去皮切小块，用搅拌机打成泥状。过筛后备用。

2. 将吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化

3. 晾凉后倒入芒果泥中

4. 加入15毫升柠檬汁均匀搅拌

5. 淡奶油加入中加入白糖打至7分发还可以勉强流动的状态

6. 芒果糊用刮刀上下搅拌试的加入打发好的淡奶油中

7. 2片约1.5厘米高戚风蛋糕片，修剪一下比模具稍小一点，慕斯底部包裹二层锡纸，取一片戚风蛋糕放入慕斯圈中

8. 手高一点均匀倒上一半的慕斯液，轻震几下模具让液体填满模具的空隙

9. 再放上另一片蛋糕片，倒完全部的慕斯液

10. 轻震和晃动模具使蛋糕面平整，密封放于冰箱冷藏室4小时以上

11. 冷藏好手动取下包裹着的锡纸

12. 用电吹风吹慕斯圈的四圈脱模

13. 成功脱模

14. 撒上可可粉装饰即可食用

15. 棒不棒~