电饭锅牛奶戚风蛋糕（无油版）

一次成功！口感超细腻的戚风蛋糕🍰

不用烤箱  0基础 无油健康 易上手！
只需要一个电饭锅即可

⚠️注意注意：
容器一定要无油无水！
容器一定要无油无水！
容器一定要无油无水！
（重要的事情说三遍）

🌟筷子打发太绝望 请别轻易尝试
（如果只有筷子：建议用四根筷子）
快速打发，不要停！分三次加糖！

🌟电饭煲要预热（开保温模式！）
电饭锅的锅壁涂上油，预防粘锅！
你爱涂不涂

用料  

电饭锅牛奶戚风蛋糕（无油版）的做法  

1. 1.前期准备：低筋面粉100g

2. 2. 前期准备：50g白砂糖

3. 3.前期准备：170gmilk
   
   同等量的浓稠酸奶也可！

4. 4.前期准备：10g玉米淀粉

5. 5.前期准备：五个鸡蛋
   （把蛋清蛋黄分离！）注意容器一定要无油无水！拿纸巾擦干！

6. 6.蛋黄部分！（先进行）
   蛋黄加入牛奶拌匀🥢➡️
   加入100克低筋面粉（有筛子的可用筛子）➡️
   拿勺子顺时针拌匀（压碎面粉颗粒！ ）
   直到没有颗粒状物体！即可✔️

7. 7.蛋清部分
   a.蛋清低速打出鱼眼泡➡️
   b.加入白醋和白糖（糖也可以分三次加入）高速打发至七成➡️
   c.再加入玉米淀粉➡️
   d.继续打发➡️
   e.直到蛋白竖起尖角即可✔️

8. 蛋白分三次混入蛋黄中！！
   
   用翻拌的手法
   
   搅拌均匀细腻的蛋黄糊（不懂可视频）
   
   视频看不懂留言

9. a.倒入预热好的电饭锅内胆➡️
   
   b.震出气泡！（大力duang一下）➡️
   
   c.启动煮饭键➡️
   
   d.时间到了再焖十分钟！（千万不能马上打开盖子，这样蛋糕会回缩！）➡️
   
   e.取出再 砸两下脱模 倒扣（这个应该都懂吧）💛

10. 呐 做好的！
    
    第二次做 （这是用打蛋器的更完美了）

11. 没有打蛋器的勇士也可以像我第一次一样拿筷子来打
    
    （不过你会很绝望的 我打了，大概45分钟）
    
    第二天的手已经残废了

小贴士

最后再提醒一遍：切记容器要无油无水！

这种无添加的蛋糕最好两天之内吃完！

希望大家都能做成功🉑