烹调屋烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm
- 蛋糕
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适合增高的17cm模具
用料
| 蛋白 | 120克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 白醋 | 几滴 |
| 蛋黄 | 60克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法
1.先把蛋白蛋清分离，称好所有的材料，天气热的情况下，蛋白分离出来以后放冰箱保存
![烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法步骤图 第2张]( "烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法步骤图 第2张")
2.蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀，最后加入色拉油搅拌均匀
![烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法步骤图 第3张]( "烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法步骤图 第3张")
3.筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒状态
![烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法步骤图 第4张]( "烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法步骤图 第4张")
4.蛋白分三次加入细砂糖打发至提起打蛋头有小尖角
![烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法步骤图 第5张]( "烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法步骤图 第5张")
5.打发好的蛋白和蛋黄糊混合
6.烤箱预热175度（10分钟），送入烤箱后烤箱温度调到170度，烤35分钟（中下层），大概9分钟以后表面上色后盖锡纸烤
![烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法步骤图 第6张]( "烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法步骤图 第6张")
出炉后，立即倒扣至蛋糕完全冷却，然后开吃
![烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法步骤图 第7张]( "烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法步骤图 第7张")
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