糯米杯子蛋糕

可以做两个杯子蛋糕，杯子直径6cm

用料  

糯米杯子蛋糕的做法  

1. 1.蛋清.蛋黄分离
   2.蛋黄➕油，搅拌乳化
   3.加入牛奶，搅拌均匀
   4.筛入糯米粉，搅拌至看不见干粉
   5.蛋清加入两滴醋，开始打发，分次加入10克糖
   6.打发至小弯钩
   7.加三分之一的蛋清至蛋黄糊中，切拌均匀
   8.将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，切拌均匀
   9.倒入纸杯中 8分满
   10.烤箱提前预热 170° ，用170°烤45分钟