烹调屋戚风蛋糕（3蛋6寸）
- 蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | Large 3只 |
| 糖 | 15g(蛋黄糊)+40g(蛋白） |
| 油 | 30g |
| 牛奶 | 45g |
| 低筋面粉 | 55g |
戚风蛋糕（3蛋6寸）的做法
蛋黄加15克白糖搅打均匀，分三次加入油和牛奶搅打均匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
![戚风蛋糕（3蛋6寸）的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕（3蛋6寸）的做法步骤图 第2张")
蛋白分三次加入白糖打发成干性发泡。
![戚风蛋糕（3蛋6寸）的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕（3蛋6寸）的做法步骤图 第3张")
打发的蛋白分三次加入蛋黄糊切拌均匀成蛋糕糊。
蛋糕糊倒入模具，入预热好的烤箱160度烤20分钟左右。
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