樱桃慕斯
- 蛋糕
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用料
汽水150克 | |
樱桃若干 | |
吉利丁片6g | |
香草冰激凌200克 | |
牛奶200ml | |
白糖15克 | |
吉利丁片10克 |
樱桃慕斯的做法
把樱桃去核,漂亮的一面朝下摆放。
6g明胶用冷水泡5分钟后,沥干水分,隔水加热融化,倒入50ml汽水中,搅拌均匀后再加入100ml汽水搅拌均匀。
把搅拌均匀的汽水吉利丁混合物倒入樱桃中,放入冰箱冷藏一个小时。
融化香草冰淇淋并加入牛奶和白糖,再加入隔水融化的吉利丁片,并与之混合均匀。把混合物倒入之前冷藏好的樱桃汽水上面,送入冰箱冷藏2个小时。
脱模摆盘
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