柠香樱桃酸奶慕斯

这个方子是两个方子结合稍加改动所得~失败率真的非常低！方子里的糖粉是自己磨的没加淀粉，没有可以用白砂糖等量代替，是白砂糖的话就加入牛奶里加热融化再加入酸奶中。暂时就这么多了=￣ω￣=对了！加一句，糖量不要减太多，因为有柠檬汁，会很酸的╮(╯▽╰)╭果肉你可以拿任何你爱的水果代替~注意→_→奇异果和橙子要加热再加，不然慕斯没法凝固的，因为是做好才想起上传，所以没有步骤图〒_〒见谅~

用料  

柠香樱桃酸奶慕斯的做法  

1. 饼底：饼干碾碎磨成粉加入融化的黄油混合均匀

2. 将混合好的饼干放入模具用力压实，放入冰箱冷冻

3. 5克吉利丁粉加20克水溶解好倒入鸡尾酒中混合均匀入冰箱冷藏半小时左右

4. 慕斯层：13克吉利丁粉加水50克搅拌均匀
                 
   酸奶加30克糖粉加牛奶加柠檬汁搅拌均匀
                 
   加入溶解好的吉利丁粉混合均匀后送 入冰箱冷藏1到2小时使其呈浓稠状

5. 淡奶油加剩下的糖粉打发
   酸奶糊加入柠檬皮碎和切好的樱桃肉混合均匀
   
   加入打发淡奶油的混合好
   
   倒入冷冻好的饼底之上抹平表面后冷藏

6. 等鸡尾酒完全凝固，取出弄碎均匀铺在慕斯蛋糕最上层，继续冷藏。

7. 四小时后拿毛巾热敷蛋糕模具即可顺利脱模，饼底脱模用水果刀削一圈即可。装盘点缀樱桃完成。

小贴士

1.吉利丁粉溶解后若不够液化可隔水加热一下。
2.一定要等酸奶糊较粘稠再同淡奶油混合否则很难拌匀。
3.饼干不要选太甜的，太甜不搭慕斯酸酸的感觉。
4.想缩短慕斯凝固时间可以直接冷冻，注意是冷冻整个蛋糕，不是没加淡奶油果肉的酸奶糊！
5.海洋面很滑所以点缀水果要预留一些空白出来~不然站不稳。