无粉蛋糕

用料  

无粉蛋糕的做法  

1. 煮开淡奶油，倒入巧克力融化成巧克力酱

2. 取另一容器，加入鸡蛋和糖粉，充分打发。

3. 然后将打发蛋液3分之一倒入巧克力酱中，翻拌均匀，然后将打发蛋液全部放入，翻拌均匀。

4. 将八寸蛋糕模内铺油纸用黄油固定，外侧包裹锡纸，放入烤盘，隔水加热150度，70分钟

5. 烤好后晾凉，冷藏一晚，再脱模就可以食用啦。

小贴士

1.蛋液和巧克力酱混合时，一定要先加少量搅拌均匀再加全部。
2.混合一定要翻拌，不要划圈搅拌这样会把打发蛋液打散的。
3.烤箱温度可以适量减少，然后加长时间，防止温度太高外层烤糊内部未烤熟的情况。
4.蛋糕超级软，建议用分底的蛋糕模具～