烹调屋戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看
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把纸质食谱倒入线上，下次做就方便啦……
用料
| 鸡蛋 | 3个（8寸5个） |
| 低筋面粉 | 50克（8寸100g） |
| 牛奶 | 30克（8寸70g） |
| 色拉油 | 30克（8寸50g） |
| 细砂糖 | 40克（8寸70g） |
戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看的做法
1、将蛋白蛋黄分开
![戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看的做法步骤图 第2张")
将白糖分三次加入蛋白打发至可以提起弯钩
![戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看的做法步骤图 第3张")
将蛋黄加入色拉油和牛奶搅拌均匀
![戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看的做法步骤图 第4张")
用刮刀刮入三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，均匀后倒入蛋白中刮匀（“Z”字体刮）
将糊倒入磨具，放入烤箱倒数第二层，170度，25-40分钟（自己掌握）一般6寸25分钟
![戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看的做法步骤图 第5张]( "戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看的做法步骤图 第5张")
要加奶油的话，奶油按10%比例倒入糖，隔冰块（或温度低的环境内）打发.
小贴士
有的人会放1g盐，1滴白醋，或者加泡打粉，但是我都没放...
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