入口即化的Q弹抖臀淡奶油蛋糕🍰淡奶油消耗✌
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今天又发现淡奶油消耗的一个好法子嘿嘿嘿😎这款蛋糕🍰入口即化,仿佛踩在云朵般的感觉,反正就是贼幸福贼快落(^o^)o
还能来个抖臀表演hhh真是爱了🧡
大致步骤和戚风蛋糕差不多,比它还要简单哦!淡奶油相当于代替了玉米油和牛奶,只需再放鸡蛋、糖和低筋粉就OK啦😊
这个方子的量是8寸戚风模具,我没有用水浴法来,直接烤箱中层145℃ 40分钟,中间加盖锡纸避免上色过深。
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 90克 |
砂糖 | 20(蛋黄糊)+40 (蛋白)克 |
淡奶油 | 200克 |
白醋 | 3滴 |
入口即化的Q弹抖臀淡奶油蛋糕🍰淡奶油消耗✌的做法
五个鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散后加入淡奶油和20g糖搅匀,然后筛入低筋粉画Z字搅拌均匀避免起筋,蛋黄糊就完成了!
滴3滴白醋 分三次加40g糖打发蛋清至硬性发泡,出现可以倒立的尖尖
预热烤箱145℃打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊,用硅胶铲翻拌 切拌均匀后从高处倒入模具内,震几下震出大气泡
放进烤箱中层 145℃ 40分钟,中间加盖锡纸避免上色过深,温度要根据自家烤箱的脾气来调整哦~
可以用牙签来检验蛋糕里面有没有熟,没带糊糊就是好了,如果沾了糊要再烤5-10分钟
蛋糕超级软嫩!!!
拿锡纸的时候被蹭掉一点www出炉后马上从30cm处落下震几下震出热气,蛋糕会缩一点儿,然后倒扣起来,凉一会就可以开动啦😋
能吃还能玩儿hhhh😎虽然颜值不太能打,但是不影响它的好吃和好玩🤣
人多做一个八寸都不够分,五分钟就没了🤪
小贴士
注意蛋白打发和烤箱温度 时间哦
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