清爽超治愈的青提慕斯
- 蛋糕
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始于颜值,陷于口味
简直是我的春夏甜品必吃榜。。
安排~
用料
黄油 | 30克 |
消化饼干 | 80克 |
②奶酪层 | |
奶油奶酪 | 100克 |
奶油 | 100克 |
酸奶 | 120克 |
吉利丁片 | 1.5片 8克左右 |
细砂糖 | 20克 |
③扣扣糖布丁层 | |
旺仔QQ糖 | 80克 |
热水 | 30克 |
④青提果冻层 | |
青提 | 若干 |
雪碧 | 250克 |
吉利丁片 | 2片/10克 |
清爽超治愈的青提慕斯的做法
消化饼干捣碎
黄油隔热水融化
搅拌均匀
垫入六寸蛋糕模具底部
压平压紧压实 后 放入冰箱冷藏 备用吉利丁片放入冰水等软化
奶油奶酪搅打顺滑后加入淡奶油打发至六分发
随后酸奶砂糖加入
搅拌均匀 即可
软化好的吉利丁片挤干水分
加入奶酪液隔热水把吉利丁融化
混合好的奶酪液过筛倒入加了饼干底的模具
会更细腻
随后冰箱冷藏((°_°)…我比较着急直接冷冻)扣扣糖和热水也是隔热水融化后倒入凝固好的奶酪层
随后继续放冰箱冷藏做下一步
动作一定要轻柔!!!
不然奶酪层容易裂青提洗好后吸干水分
吉利丁两片放冰水泡软
可以把青提底部切平容易放的稳(我比较懒直接放的)
青提摆好一层后
吉利丁隔热水融化后加入雪碧
最后雪碧慢慢淹没青提就可以了!
接下来交给时间。。。。
最后一层雪碧凝固就可以脱模开吃!!不对,先拍照!!
脱模前拿吹风机吹吹或者热毛巾敷一下再脱即可
小贴士
模具个人认为不是很好脱模
我都是拿的慕斯圈脱模方便
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