🍃夏日甜品|青提酸奶慕斯蛋糕🍰清爽不腻

今天的这款阳光玫瑰🍇慕斯蛋糕
无论是颜值还是口感 都非常适合夏天
酸奶、青提与香味浓郁的奶油 wan 美结合
吃上一口 酸甜清爽不腻  用了海绵蛋糕做打底
口感上也更加滑嫩绵软哦😏

用料  

🍃夏日甜品|青提酸奶慕斯蛋糕🍰清爽不腻的做法  

1. 分离蛋清、蛋黄备用。黄油与牛奶混合隔水加热融化备用。
   

2. 细砂糖分三次加入到蛋清中，打至大弯钩后。

3. 加入蛋黄高速搅打混合均匀。
   

4. 筛入低筋面粉翻拌至无干粉状。

5. 倒入牛奶黄油液混合均匀。
   

6. 倒入模具并震出气泡。烤箱160度，烤50分钟左右出炉后倒扣晾凉（根据自家烤箱脾气调节温度和时间）

7. 青提对半切开备用。
   吉利丁隔水加热融化，与酸奶混合均匀备用。
   

8. 淡奶油与细砂糖混合打发至浓稠酸奶状，倒入酸奶吉利丁液搅拌均匀。
   

9. 晾凉的蛋糕切出两片，再用6寸慕斯圈压一下，去掉边缘上色部份。

10. 慕斯圈中放入一片蛋糕胚。

11. 对半切开的青提贴着模具摆一圈，倒入一部份慕斯糊。

12. 再摆满整颗青提。

13. 然后倒入慕斯糊没过青提。

14. 再放上一片蛋糕胚。

15. 倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏4~6小时左右至凝固后脱模。

16. 顶部装饰：淡奶油+细砂糖（食材里淡奶油和糖的用量不包括这个哦）打发至裱花状态，用喜欢的花嘴挤在蛋糕上，然后摆上青提、薄荷叶、花朵装饰。你们可以撒点糖粉会更漂亮，可惜我的糖粉用完了~

小贴士

✔️脱模时去掉底部锡纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就轻松脱模了。