入口即化的酸奶蛋糕

用料  

入口即化的酸奶蛋糕的做法  

1. 老酸奶、玉米油混合均匀。

2. 再把低筋面粉、淀粉和蛋黄加入到上面混匀的酸奶玉米油中，用Z字形方式搅拌均匀。

3. 另外拿个容器加入蛋清和柠檬汁打发，绵白糖分三次加入到蛋清中。

4. 蛋清打发到湿性发泡后再打发到接近干性发泡，如图中状态。

5. 将打发好的蛋清分三次混合到面糊中，用翻拌的方式每次拌均匀后再依次加入剩下打发的蛋清。在进行此步操作时把烤箱上下火150度进行预热。

6. 因为是自己吃也就不讲究那么多了，我直接用两个盆代替模具和烤盘了。大点的盆中加入温水，把盛蛋糕糊的盆放入大盆中。

7. 放入预热好的烤箱下层，150度上下火烤大概约一个半小时，蛋糕表面微微发黄就可以了。

小贴士

1、酸奶一定要用老酸奶，自己做的酸奶也可以，主要得是浓稠的酸奶，如果用自己做的酸奶白糖的量可以适当增加一些。
2、烤的时长要根据自己家烤箱不同灵活掌握。