抹茶葡萄干蛋糕卷
- 蛋糕
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用料
鸡蛋 | 3 |
低粉 | 48克 |
水 | 43克 |
油 | 32克 |
糖 | 40克 |
抹茶粉 | 5克 |
抹茶葡萄干蛋糕卷的做法
蛋黄、水、油、面粉依次混匀
蛋白3个、分次加入糖、打至硬性发泡
蛋黄液分次加入蛋白搅拌(从上往下搅拌)
在烤盘上撒好葡萄干,蛋液拌匀后倒入铺了油纸的烤盘,烤盘中层175预热,25分钟
烤后倒扣在烤网上,趁热撕开油纸并卷卷起,用油纸裹住,冷缺切块即可
凉后切块或切段均可
小贴士
抹茶粉放少了,颜色太淡,当然如果你喜欢另外的颜色就放其它粉,可可粉、红曲粉,咖啡粉都行
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