好吃又松软的纸杯蛋糕

太匆忙很多步骤忘拍了
下次有空补上

用料  

好吃又松软的纸杯蛋糕的做法  

1. 将蛋黄蛋白分离，打散蛋黄，加入白砂糖，牛奶，玉米油，过筛面粉，搅拌均匀。

2. 用电动打蛋机打发蛋白（分三次加糖：大的鱼眼泡时，冒细密气泡时，起纹路时），直到蛋白起硬角

3. 加入二分之一的蛋白进蛋黄里，用切拌的方式搅好，然后将搅好的糊加入蛋白里，一定要用切拌的手法，不然会消泡）

4. 倒入纸杯里，放入烤箱之前一定要震出气泡再，放入烤箱中下层（我这个是三层的），150度40分钟（记得预热），出炉后记得倒置散热（这里忘拍了，小孩都抢光了吃太快了）