烹调屋不塌、口感松软的纸杯蛋糕
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提示：出现回缩的原因可以是配方中油水比例偏高，或者是烤不熟，一定要烤熟哦！开裂的话可能是温度太高了！
用料
| 鸡蛋 | 2个（小个的草鸡蛋就用3个）大概120克左右 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 糖 | 40克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 食醋 | 几滴 |
不塌、口感松软的纸杯蛋糕的做法
1.分离蛋白蛋黄，蛋清加盐，食醋，分三次加入白砂糖，用打蛋器打到硬性发泡！
![不塌、口感松软的纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "不塌、口感松软的纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
2.蛋白中加入蛋黄，低速打匀；筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。牛奶和玉米油搅拌均匀，一定要均匀，不能有油水分离状态；然后舀一点面糊进入牛奶和玉米油中搅拌均匀，再全部倒入面糊中，翻拌均匀！
![不塌、口感松软的纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "不塌、口感松软的纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
3.面糊装入裱花袋中，挤到纸杯中八分满，烤箱150度，22分钟左右！出炉用烙印烙，没有烙印可忽略！
![不塌、口感松软的纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "不塌、口感松软的纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
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