玛格丽特小饼(君之版)
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本喵又抄袭了谁的呢?你猜⊙▽⊙,为什么见玛格丽特?你猜,(“你猜”是我的口头禅,本来就知道这么多啦喂)
用料
玉米淀粉 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 100克 |
熟蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 60克 |
盐 | 1克 |
玛格丽特小饼(君之版)的做法
煮两个水煮蛋,取其蛋黄
黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发
打到体积稍微庞大,颜色变浅、变蓬松(呈上图状)
将蛋黄压成碎末,放进图三里,搅匀
加入低筋面粉和玉米淀粉
揉成面团。注意不要太干太湿润,把它用保鲜膜抱住,放进冰箱冷藏一小时(如果不是太湿润也不用冷藏)
把面揉成小球型,放在烤盘上
用大拇指按扁,它会自然出现裂纹。(这就是玛格丽特小饼的关键啦!)
是这么按的可供参考👆
预热烤箱,中上层,上下火,170℃,15~20分钟即可
坐等美食😍
这是原食谱(被抄的)Tips~
好啦好啦完成啦,自己吃是不是有点自私?
小贴士
看步骤12啦😄
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