玛格丽特小饼干减糖版
- 烤箱食谱
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此配方按每个10g算大约可做60个小饼干,如果喜欢再小一点则捏团的时候可以缩小至7-8g
手工饼干保质期7-10天,尽量一周内吃完。
用料
低筋面粉 | 130克 |
玉米淀粉 | 130克 |
黄油 | 130克 |
熟蛋黄 | 2-3个 |
糖粉 | 70-80克 |
盐 | 1.5克 |
玛格丽特小饼干减糖版的做法
黄油软化后,加入糖粉,盐打发。
筛入熟蛋黄,混合均匀。再筛入低粉。加玉米淀粉,揉匀,冷藏45分钟以上
揉成每个10g左右的小球,在烤盘下用大拇指按压出裂纹。
烤箱温度:上管165度,下管135度,烤25-30分钟,观察表面颜色,如果变深则上管温度偏高可降低至150左右,并适当延长时间。
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