玛格丽特
- 饼干
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用料
低粉 | 80克 |
奶粉 | 35克 |
油 | |
熟蛋黄 | 3个 |
玉米 | |
玉米淀粉 | 100克 |
盐 | 1.8克 |
米 | |
糖粉 | 50克 |
蛋 | |
蛋黄 | |
黄油 | 100克 |
玛格丽特的做法
黄油切小块软化,鸡蛋煮熟剥出蛋黄备用。
打蛋器低速打发黄油,加入糖盐打至体积膨胀了颜色变浅,
蛋黄过筛加入搅拌均匀。
将低粉和玉米淀粉过筛加入,切拌至看不见干粉。揉成团冷藏30-60分钟。
取出冷藏好的面团,搓成10克左右一个的小球放入烤盘内,用拇指一个个按扁。这里手指一定要正下按。
烤箱中层上下火170度,烤20分钟左右,上色微黄即可出炉。
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