香甜酥脆黄油曲奇-烘培老师独门配方
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烘培课程老师分享的方子哦
用料
细砂糖 | 60克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 180克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1茶匙 |
香甜酥脆黄油曲奇-烘培老师独门配方的做法
黄油切小块、室温软化
用打蛋器(最小档就行)把黄油打松往黄油里加入一个鸡蛋打匀
再加入细砂糖、盐打匀
领取一个干燥的容器,称低粉和一小勺泡打粉(想要更细腻的口感可以过筛混合,我比较懒没有过筛,感觉口感也不错)
将面粉倒入打好的黄油鸡蛋混合液中,用刮刀翻拌均匀,(不要搅拌,以免起筋影响口感)类似这种图片程度就ok了
然后就把面团揉捏成你喜欢的形状吧(注意不要太厚了,最好厚薄均匀)-小朋友最爱的步骤哈😄
烤箱上下火180-200度
20分钟左右
要随时注意曲奇表面颜色,别烤过了完全放凉后再放入盒子中保存
浓郁的黄油味
香甜酥脆
回味无穷哈
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