茶香曲奇黄油曲奇酥掉渣

奶香浓郁，酥酥嫩嫩，茶香回味。这个配方里我加了比较多的茶粉，所以回味略带苦味，但被浓郁的茉莉花茶的回味所掩盖。
这里的茶粉，我用的是茉莉花茶，打碎后过滤出细粉。
这个配方的量比较少，也就150克成品。大概10个。

用料  

茶香曲奇黄油曲奇酥掉渣的做法  

1. 黄油打发过程中分次加盐，加糖，加蛋黄，加淡奶。打发至发白，体积增大，出现羽毛状。

2. 茶粉过筛，将面粉，奶粉，茶粉一起混合均匀。

3. 面粉过筛加入黄油，翻拌均匀。

4. 面团太硬可以加淡奶，太湿可以加面粉。至翻拌不是很硬即可。

5. 挤花

6. 150度烤20分钟。十分钟后上层加锡箔纸，防烤糊。

7. 我挤花很高，但是出来的就塌了，就是面粉加少了，茶粉和面粉的吸水性根据品牌不同而有差异，所以要多做几次才能掌握面粉和烤箱的性能。
   其实不太好挤的曲奇面团，做出来才比较容易成型。大家在做的时候可以试着来。