烹调屋蒙古奶酪饼
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用料
| 高粉 | 350克 |
| 低粉 | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 糖 | 30克 |
| 水 | 350克 |
| 大豆油 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 双色马苏 | 100克 |
| 椒盐粉 | 5克 |
| 黄油 | 3克 |
| 芝士粉 | 3克 |
蒙古奶酪饼的做法
1.面团擀成面皮，包入马苏里拉芝士碎50克，工艺像包子一样的收口。再用手心压成6寸的饼状，放入温度32度，湿度55左右醒发室20分钟。 2.醒发好后刷上黄油，撒上芝士粉。扎上小孔，预防烘烤时涨气炸裂。 3.烘烤温度上火220-230 ***180-200，烘烤至8分钟-10分钟即可。
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