家庭版武汉热干面

用料  

家庭版武汉热干面的做法  

1. 呀呀呀，热干面快递到了！
   我从来没买过那个热干面方便面，觉得会毁了热干面的好味道，直到我最近才发现有这个热干面挂面，才知道我错过了几个亿（味蕾的狂欢）。
   这个面最好用宽水（多多的多多的水先煮九成熟，然后迅速过冷水晾干拌油以防粘连，这道工序用武汉话来说就是“掸面”，（仔细看卖热干面的店里一般屋角都会有一个超大的电扇，那个就是吹面用的）

2. 吃的主配料就是芝麻酱了，要用香油澥，不加一滴水，这样才香。家里似乎没怎么买过芝麻酱，为了这个热干面我专门去买了一瓶六必居纯芝麻酱，还以为会多么难澥，结果打开一看，真的好稀，是帮我已经澥好了么？我还是加了一些香油进去象征性的搅拌了几下。              
   切好了榨菜丁，萝卜干正好也有，可惜没有香葱。（对了，南方人不可想像北方的香葱是要买的，还得买一把）。

3. 
   再次取锅烧开水，把掸好多的面放进锅，十几秒即刻捞出，迅速加芝麻酱和各种调料佐料，吃吧！

4. 一把面条900g，我煮了一大半，想着可以分一半冷藏起来，明天想吃就吃，不再掸面了。

5. 好久没吃了，少了香葱也不妨碍我们仨暴风吸入，本来要收起来冷藏的面又拿出来，每人都吃了第二碗。

6. 第二碗也见底啰！（六必居的纯芝麻酱稀一点也挺好，这样麻酱不至于太粘不好拌，吃起来不噎人）