改进版肉夹馍

去西安吃腊汁肉夹馍的时候有纯瘦、肥瘦两种，我两种都吃过，吃的时候总会有腻口的感觉，所以我自己做的时候，肉馅里加了小尖椒和香菜，丰富了饼的口感，既好吃又去腻

用料  

改进版肉夹馍的做法  

1. 炖肉从锅里捞出放在干净的熟食菜板上，挑出部分混在一起的调料（花椒、姜片等）用刀适当切碎。我这个用的是五花肉，做法参考

2. 尖椒去籽去筋

3. 切成小块

4. 放入碗中，去微波炉高火热1分钟

5. 加热后

6. 香菜洗净切碎

7. 将尖椒和香菜碎放在肉上，拌匀

8. 拌成这样子

9. 白吉馍如是切开，馍的做法参照我上一个菜谱

10. 将馅料填入馍中，多少可以随意

11. 营养丰富、又好吃的肉夹馍就做好了，吃前在锅里简单的烙一下，皮脆里软，好吃得很

小贴士

我一般多做些，分别一个个的用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷冻室，吃前一晚拿出来放冷藏保存，第二天吃前微波炉加热30秒，然后再入锅中两面小火煎一下，再吃就和新做的一样