烤玉米牛油果酱
- 沙拉
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用料
玉米棒 | 4个 |
盐 | 少许 |
芥花油 | 1/4杯(59ml) |
现磨黑胡椒粉 | 少许 |
牛油果 | 3个 |
辣椒 | 2个 |
红皮洋葱 | 1个小的 |
青柠汁 | 2个的量 |
芫荽 | 1/4杯(59ml) |
烤玉米牛油果酱的做法
预热烧烤架到中火。玉米棒掀开叶子,揪掉玉米穗,再把叶子包回去,用线绳绑好。取一个合适大小的盆,装满水,再加1大勺盐,将玉米棒泡10分钟。
泡完后将玉米棒捞出来,甩干水,放在烤架上,盖个盖烤12分钟左右,中间翻腾几次。离火后稍稍放凉后剥掉叶子,刷上2大勺芥花油,撒盐和胡椒粉调味。烧烤架升高火,将玉米棒放回去再烤5分钟,不时翻腾,直到烤出烤痕。稍稍放凉一点,用小刀切下玉米粒。
牛油果切两半,去核去皮粗粗剁碎倒入碗中碾碎。辣椒去籽切丁,洋葱切丁,与玉米粒一起倒入牛油果碗中,再淋入青柠汁和剩下2大勺芥花油、芫荽、盐、胡椒粉搅匀。
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