简单炸鸡

用料  

简单炸鸡的做法  

1. 鸡肉洗净；

2. 用食盐揉搓杀菌；

3. 再次洗净；

4. 加入10g糖、5g盐，15ml水，3g黑胡椒，2g白胡椒；

5. 抓匀后腌制15分钟；

6. 裹粉料放入盆中；

7. 搅匀；

8. 分出2/3;

9. 在2/3干粉中加入一个鸡蛋，100ml牛奶；

10. 搅匀；

11. 油加热至170度；

12. 鸡肉先裹上面糊；

13. 再裹上干粉；

14. 放入油锅炸3分钟左右，炸至两面金黄；

15. 捞出用厨房纸吸下油；

16. 直接吃也可以，蘸番茄酱吃也可以；

小贴士

面糊中加入的牛奶是100ml左右，大家根据自己的面粉吸水性调整，面糊到视频中的状态就可以。