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戚风鸡蛋换算法的做法食谱

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  • 戚风鸡蛋换算法，超级实用的戚风技巧 | 卡士750食谱

  • 小法最近一直在磨合新烤箱，今天分享一个宝宝们比较需要的戚风换算法吧~💗烘焙交流学习，可以加vx：followfa1咱们之前发过非常棒的两蛋的6寸配方，两蛋做一个6寸不是特别高，如果宝宝们蛋小一点，可能不会满模，显得比较单薄，教程戳食谱：【基础两蛋6寸戚风】蛋黄2个约30g牛奶20g、油20g...
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换算记录的做法和图解 好吃的换算记录家常做法

  • 换算记录

  • 用料方便换算记录的做法较准吧...
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巧克力戚风蛋糕（不消泡版）第16步骤补充了换算方法的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕（不消泡版）第16步骤补充了换算方法做法

  • 巧克力戚风蛋糕（不消泡版）第16步骤补充了换算方法

  • 根据微博@小狐狸君君方子改了下，做成了八寸圆模。用料1.蛋黄糊蛋黄5只色拉油60g(80g)牛奶60g(80g)糖粉26g低筋面粉80g嘉利宝54.5%巧克力豆31g法芙娜可可粉17g2.蛋白糊蛋白5只白砂糖65g巧克力戚风蛋糕（不消泡版）第16步骤补充了换算方法的做法色拉油➕牛奶➕糖粉隔水加热搅匀（...
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干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择的做法步骤及图解,美味正宗的干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择做法

  • 干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择

  • 戚风还是气疯呢？戚风蛋糕是很多小可爱入门的第一课，也可以说是烘焙入门的第一道坎。戚风又被大家亲切的称为“气疯”，因为戚风蛋糕所需要的材料虽然很简单，但是想烤一个成功的戚风蛋糕确并不容易。不过呢，熟悉了掌握了烘烤戚风蛋糕的技巧，那做海绵蛋糕、蛋糕卷、巧克力蛋糕坯、...
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戚风换算的做法和图解 好吃的戚风换算家常做法

  • 戚风换算

  • 用于自己换算方便用料个蛋白12个蛋黄12个细砂糖140克玉米淀粉20克低粉200克牛奶150克玉米油120克戚风换算的做法方便换算方便换算...
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换算的详细做法大全,简单又营养的换算做法

  • 换算

  • 死磕日式大甜包之山峰吐司用料奶油100g水50g牛奶100g水90g全蛋100g水75g蛋黄100g水50g换算的做法等量换算（大约）中种：发酵箱：32-33度盖保鲜膜3个小时左右；低温：70中种室温发到差不多3-4倍大程度，再4度盖保鲜膜12-14个小时；100中种32度达到2倍大后翻面放4度冷藏，24小时基本没有变大...
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八寸戚风＋6寸戚风换算的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风＋6寸戚风换算做法

  • 八寸戚风＋6寸戚风换算

  • 仅作配方换算记录125°30分钟转150°30分钟用料细砂糖80克鸡蛋5个牛奶70克低筋面粉90克玉米油60克柠檬汁适量滴八寸戚风＋6寸戚风换算的做法12...
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完美戚风6寸（附八寸，十寸换算）的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风6寸（附八寸，十寸换算）做法

  • 完美戚风6寸（附八寸，十寸换算）

  • 因为挚爱，所以执着……八寸五蛋，我写这里，步骤相同！八寸：5蛋，糖（蛋黄）20克，盐2克，玉米油50,牛奶50,低粉85,砂糖（蛋白50克）十寸：8寸➕6寸烘烤温度时间要看烤箱和烘烤多少来调整，不明白可以➕微信搜253759607用料鸡蛋3个细砂糖A10克细砂糖B30克玉米油25克牛奶25克到35克（根据鸡蛋大小调整）...
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换算的做法和图解 好吃的换算家常做法

  • 换算

  • 杯量换算用料1cup250ml1/2cup125ml1/3cup80ml1/460ml1tab15ml1teb5ml1/2tbsp1ml·2ml换算的做法…小贴士cup=杯...
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换算用的做法和图解 好吃的换算用家常做法

  • 换算用

  • 用料辣椒5kg粉1kg添加剂70g换算用的做法换算...
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简单易学的换算各种戚风美食做法

  • 换算各种戚风

  • 这里都是24×24古早深烤盘方子！仅记录自用。用料鸡蛋8个酸奶208克细砂糖112克玉米油72克低粉152克巧克力古早味低粉120克可可粉40克鸡蛋9个糖130克油100克奶粉15克水100克肉桂粉1克咖啡精华5克六寸戚风鸡蛋3个糖40克油20克低粉50克牛奶35克盐香草精适量八寸鸡蛋5个糖70克...
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6寸戚风蛋糕（模具配方换算表）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（模具配方换算表）做法

  • 6寸戚风蛋糕（模具配方换算表）

  • 1.常用模具配方量换算表，实际就是体积换算，不常用的可以测量再用体积公式计算。2.配方是6寸戚风蛋糕制作过程。3.小贴士里写了8寸戚风蛋糕+10寸戚风蛋糕的配方。4.工具：电子秤，打蛋盆2个，电动打蛋器，面粉筛，托盘2个，硅胶刮刀1把，6寸戚风蛋糕模具1个。5.食用油用无味的，玉米油，色拉油...
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关于黄油戚风的烟囱模具换算参考的做法步骤及图解,美味正宗的关于黄油戚风的烟囱模具换算参考做法

  • 关于黄油戚风的烟囱模具换算参考

  • 津田洋子版的黄油戚风原配方5蛋，是用20cm烟囱模，但一般家庭应该不会买这么大尺寸烟囱模所以我第一次尝试是做了封面图：14加高+17普通。感觉还挺合适的如果大家想单做一个或多做几个，可以自己去算一下配方中材料的增减例如：14加高+17普通=1051+1662=2713需要换用的模具装水数➗...
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十寸戚风蛋糕，附各尺寸换算方法的做法步骤及图解,美味正宗的十寸戚风蛋糕，附各尺寸换算方法做法

  • 十寸戚风蛋糕，附各尺寸换算方法

  • 不凹、不塌、口感细腻就是成功的戚风至于表面不裂不是判断戚风好与不好的条件只能说这是对戚风的一种执着能做到就是锦上添花所以呢，不要太纠结表面裂不裂好吃才是硬道理哦！=============划重点===============不同寸数之间的材料换算，有一个简单的方法首先，记住材料的顺序，鸡...
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生日戚风蛋糕胚尺寸换算表的做法步骤及图解,美味正宗的生日戚风蛋糕胚尺寸换算表做法

  • 生日戚风蛋糕胚尺寸换算表

  • 宝宝们，我是Ada,我今天跟大家分享一下我自己做的戚风蛋糕换算表，我觉得这个是每个爱烘焙的宝宝都必须要收藏好要知道怎么算的。不然做烘焙连这个都不会，真的是要贻笑大方拉~~接下来我告诉一下大家我是怎么算出各蛋糕尺寸的配方的！用料蛋糕尺寸换算表如图所示生日戚风蛋糕胚尺...
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换算2的做法和图解 好吃的换算2家常做法

  • 换算2

  • 笔记小苏打和醋按1:7比例混合代替泡打粉（例如200克面粉量的马芬使用2.5g小苏打混合17g醋）OtherLiquidsWater: 1cup(liquidmeasure)=8.2ounces=230gramsCornSyrup: 1cup(liquidmeasure)=10.9ounces=310gramsMolasses: 1cup(liquidmeasure)=9 ounces=260gramsHoney: 1cu...
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蛋糕圆模尺寸换算表(附其他模具换算法)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕圆模尺寸换算表(附其他模具换算法)做法

  • 蛋糕圆模尺寸换算表(附其他模具换算法)

  • 计算原理：计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。圆柱形体积的计算公式为：底面积×高。实际制作中，尽管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一样的，那么体积的比值实际就是底面积的比值。底面积的公式是：π×半径的平方,实际上就是...
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不同尺寸蛋糕材料换算 （增加派皮的换算）的做法步骤及图解,美味正宗的不同尺寸蛋糕材料换算 （增加派皮的换算）做法

  • 不同尺寸蛋糕材料换算 （增加派皮的换算）

  • 蛋糕圆模尺寸换算表，为方便自己使用而存。网络出处：8寸的方子，可我想做6寸的戚风，怎么配料？用料蛋个不同尺寸蛋糕材料换算（增加派皮的换算）的做法1、“原方尺寸”是指你手上方子里蛋糕的尺寸，“换算尺寸”是指你想做的尺寸。2、表中的数字是方子配料用量的换算倍数。3、使用举例：...
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N蛋戚风蛋糕胚（含各种烤盘尺寸换算）的做法步骤及图解,美味正宗的N蛋戚风蛋糕胚（含各种烤盘尺寸换算）做法

  • N蛋戚风蛋糕胚（含各种烤盘尺寸换算）

  • 曾经答应厨友的，所以方子来喽～经常碰到厨友询问蛋糕尺寸，烤盘尺寸的问题。在小贴士里我会做个详细的换算，其实小学毕了业就会算，但有的人就是想不到或者懒得算，那我就给大家行个方便，以便查阅。就连原料多少我也给出了n个鸡蛋的配方并且以四蛋为例。由于网上有大量戚风蛋糕操作...
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水量换算的做法和图解 好吃的水量换算家常做法

  • 水量换算

  • 各种食材换算水量中种的含水量不能低于百分之六十100克牛奶换水90克含水量90%100克酸奶换水80克80%100克鸡蛋换75克水75%100克蛋白换88克水88%蛋黄100克换50克水50%淡奶油100克换50克水50%蜂蜜100克换水20克20%椰浆100克换水90克90%炼乳100克换水30克30%用料牛奶克炼乳克...
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换算表的做法和图解 好吃的换算表家常做法

  • 换算表

  • 方便查阅用料换算表换算表的做法留着自己查阅...
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简单易学的戚风模具换算表美食做法

  • 戚风模具换算表

  • 用料戚风模具戚风模具换算表的做法摘自微信公众号同...
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戚风失败的原因和换算的做法步骤及图解,美味正宗的戚风失败的原因和换算做法

  • 戚风失败的原因和换算

  • 自己留用，查起来方便用料蛋白个细砂糖克戚风失败的原因和换算的做法换算失败的原因...
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蛋黄酥换算的做法和图解 好吃的蛋黄酥换算家常做法

  • 蛋黄酥换算

  • 用料32个油皮中粉300g猪油105g细砂糖60g水120g油酥低粉240g猪油120g蛋黄酥换算的做法蛋黄酥换算...
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简单易学的戚风方子换算表美食做法

  • 戚风方子换算表

  • 圆模蛋糕类换算表用料鸡蛋1个戚风方子换算表的做法成功蛋白手打状态蛋白打发是蛋糕成功与否的关键步骤，有用的上的亲收藏啦！这里有厨友详细打发蛋白的链接...
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