烹调屋自制酱猪肝
- 酱
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疫情下 总觉得外面买的熟肉不放心 爱吃猪肝的我决定自己动手做……
用料
| 猪肝（一块） | 750克 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 丁香 | 4粒 |
| 香叶 | 10片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 甘草 | 少许 |
| 桔皮 | 一小块 |
| 柠檬 | 一片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 豉油 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 料酒 | 6勺 |
| 冰糖 | 25克 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 适量 |
自制酱猪肝的做法
清水没过猪肝 十几分钟换次水 大概泡4小时 猪肝有些发白
![自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第2张]( "自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第2张")
香辛料
![自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第3张]( "自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第3张")
调料汁
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柠檬
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冰糖
![自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第6张]( "自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第6张")
锅中加水 先将香辛放锅内煮开10分钟
![自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第7张]( "自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第7张")
之后加入调料 继续煮开
![自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第8张]( "自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第8张")
放入泡好的猪肝
![自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第9张]( "自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第9张")
水开后改中小火🔥 煮20分钟 关火 猪肝泡在汤里 晾凉
![自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第10张]( "自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第10张")
切片
![自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第11张]( "自制酱猪肝的做法步骤图，自制酱猪肝怎么做好吃 第11张")
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