烹调屋凉拌土豆萝卜青椒丝
- 菜谱
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用料
| 青椒 | 3个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 盐 | 5g |
| 陈醋 | 20g |
| 花椒 | 10g |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 生抽 | 20g |
| 香油 | 适量 |
凉拌土豆萝卜青椒丝的做法
先把土豆和胡萝卜还有青椒切丝，切好后泡在水里，隔段几分钟换次水，可以去掉土豆丝里的淀粉，口感更清脆
把生姜和大蒜切碎一点，把锅里倒点油待油微热，加入花椒，花椒变成黑色就捞出来，待油冷
锅里加水烧开，加入三丝加盐，待水再次沸腾（不超过三分钟）捞起三丝过凉水！
把放凉的花椒油倒入三丝里加生姜，大蒜，生抽，香油凉拌！
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