难以抗拒糖醋小排

因为钟爱吃糖醋小排，凭着20年的经验之谈，没有上过任何烹饪班，在此也只是想记录一下自己能做多少菜而已！🙂

用料  

难以抗拒糖醋小排的做法  

1. 小排在烧开的水里烧一分钟，捞出洗净控水，锅热了加油，放冰糖小火熬化，（一定小火，不然的话焦了就不吃了，）加入大葱姜片大料香叶煸几下再放入小排炒，中火炒小排然后加料酒，炒到小排有一层薄薄的金黄色。（报歉来不及拍照啦！）😏

2. 放入生抽，老抽，陈醋一直炒到每个小排滚上酱汁，加入约600ml温水，烧开，关小火炖40分钟。

3. 时间到了，开火收汁，这时再浇一小勺香醋，铲子不停翻5分钟钟左右，

4. 撒一些葱花，大功告成，出炉装盆啦！！！

小贴士

注意炒糖和收汁时一定要铲子不停搅拌翻炒，前后加了两次醋，第一次加醋随着炖煮的时间醋会蒸发了，所以在收汁时再加一点点醋才能达到完美的糖醋效果！