非常简单的家常风味咖喱鸡

有些食物是这样的
你看见别人在吃
不知不觉的
自己就想吃了……

比如咖喱
就是这么不可思议的食物

比起调配得很柔和的日式咖喱块
或是餐厅里添加大把香料的做法
我更爱咖喱粉和油直接碰撞出的单纯味道

今天推荐的是我自己的吃法
家庭式的咖喱鸡

用料  

非常简单的家常风味咖喱鸡的做法  

1. 1. 鸡腿去骨切块，皮朝下在锅里煎，鸡皮焦黄出油的时候稍微翻面煎一下。

2. 2. 鸡腿肉7分熟就可以出锅了。

3. 3. 用锅里剩的油煎土豆块，煎至外壳酥香起皱。

4. 4. 在油里低温炒咖喱粉，稍微有香味出来就下切碎的一整个洋葱，还有一些土豆和胡萝卜的小丁(土豆丁是为煮化了之后增加汤汁厚度的)，然后加热水炖煮。

5. 5. 炖至土豆丁融化汤汁变稠时下煎好的土豆块，适当加水和盐调味及调整浓度，炖10分钟后下鸡肉再煮1分钟。

6. 6. 最后加百里香碎末拌匀出锅。

7. TIP：
   如果你想要吃柔和一点，在炖煮的最后加椰奶调节，或者在炒炖料时加一些苹果碎粒增加酸甜度，但我个人认为一整个洋葱炖出来的甜味已经足够支撑这道菜了。

8. 吃不完的咖喱
   放在冰箱里
   第二天拿出来不用加热
   直接浇在热饭上吃
   也是很棒的
   因为啊