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秘制私家酱鸭的做法食谱

简单易学的秘制私家酱鸭美食做法

  • 秘制私家酱鸭

  • 这是一道地道的本帮菜上海酱鸭根据自己的口味改良了一下味道更是美味用料鸭子一只老抽适量生抽适量糖盐适量料酒大料适量姜片适量秘制私家酱鸭的做法首先把鸭子处理干净一切四块脖子切下来一起焯水沥干水分锅里放油烧热把鸭块煎至金黄倒出锅里的油只留少许然后放料酒老抽...
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烧饼（私家秘制）（≧∇≦）的做法步骤及图解,美味正宗的烧饼（私家秘制）（≧∇≦）做法

  • 烧饼（私家秘制）（≧∇≦）

  • 用料面粉250g酵母2.5g水150g～160g左右芝麻酱椒盐酱油芝麻烧饼（私家秘制）（≧∇≦）的做法面粉加酵母搅匀，加温水和成面团，面团要偏软一点儿！然后密封发酵！🌹注意！烧饼的面不要发太大，只需半发！根据温度，大概15分钟左右即可！不要发太大，否则就是发面饼了～把发好的面团揉光滑后分为8份，分别揉...
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秘制私房之-酱黄瓜的做法步骤及图解,美味正宗的秘制私房之-酱黄瓜做法

  • 秘制私房之-酱黄瓜

  • 这是很久很久以前的方子，每年都会做一些，为了方便自己查找，遂写个食谱用料黄瓜5斤青辣椒1斤姜100克蒜100克糖200克盐100克酱油500克陈醋100克白酒100克食用油100克味精，花椒粉少许秘制私房之-酱黄瓜的做法五斤黄瓜洗净，稍控水切成拇指粗细条辣椒切成片，将100克盐放入搅拌均匀，腌...
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私家酱鸭的做法和图解 好吃的私家酱鸭家常做法

  • 私家酱鸭

  • 用料曹鸭1只料酒适量李锦记老抽李锦记生抽适量八角茴香香叶适量蚝油汁适量糖鸡粉适量私家酱鸭的做法1、鸭子洗干净，一切四，过水去血水，然后洗干净沥干。2、起油锅放鸭子下去炸至金黄色。3、把锅里油倒掉，然后放姜片、料酒、老抽、生抽、八角、茴香、香叶、蚝油汁、糖、鸡粉，大...
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私家秘制卤牛肉的秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的私家秘制卤牛肉的秘诀做法

  • 私家秘制卤牛肉的秘诀

  • 【私家秘制卤牛肉】自己研究的卤牛肉方法，简单易做，节省时间，卤出来的牛肉用筷子一插就透，但是切出来的牛肉片又是片片很扎实，其中的秘诀在哪里呢？想跟学偶自己研究的秘制卤牛肉的朋友们，和我一起来做卤牛肉吧！用料上等牛腱子一块葱、姜、蒜适量八角、桂皮各一块盐、糖、料酒、醋...
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秘制炽鸭/酱鸭（加笋干）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制炽鸭/酱鸭（加笋干）做法

  • 秘制炽鸭/酱鸭（加笋干）

  • 老爹教的秘方，超级香，离家在外最想念的味道~我这一小半是鹅，鸭子也好吃，就市场买的水鸭就行，肉不会太厚。这个方是一整只鸭的调料，半只可以稍微减一点量用料鸭1只生抽小一碗老抽2勺柱候酱3勺耗油3勺腐乳或者南乳2块五香粉三分之一包料酒半碗大蒜3瓣姜片3片笋干/酸菜/腐竹铺底用...
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妈妈私房菜-秘制芥末鸭掌的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈私房菜-秘制芥末鸭掌做法

  • 妈妈私房菜-秘制芥末鸭掌

  • 十年前那时候的闺蜜带我去吃饭，当时点了两份芥末鸭掌，说她很喜欢吃的，那也是我第一次吃到～那个味道、那个芥辣直冲天灵盖的感觉-酸爽～后来慢慢的大家因为自己的生活发展都离开了那座城市，一个北，一个南的定居、因为家庭，工作再见面好难好难了……也是后来我爱上了芥末鸭掌、每去...
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简单易学的私房秘制酱鸭美食做法

  • 私房秘制酱鸭

  • 妈妈给的方子。。妈妈的味道用料鸭腿2只鸭胗5个老抽1勺半生抽2勺冰糖适量水适量（没过鸭腿）八角2小只桂皮小半截香叶三片花椒少许私房秘制酱鸭的做法1.鸭腿和鸭胗先用清水冲洗一下，随后锅里放清水加入鸭腿和鸭胗煮沸，倒出来再用清水冲洗！2.平底锅中加少量的油加热，（因为鸭腿自身...
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私家菜：秘制小排骨的做法步骤及图解,美味正宗的私家菜：秘制小排骨做法

  • 私家菜：秘制小排骨

  • 点外卖有家私房菜馆子的秘制小排特别好吃，肉干，不油腻，于是就到处找菜谱。用料猪肋骨1条盐1-2汤勺冰糖2块玉米淀粉一小汤勺姜半截手指醋一汤勺蒜3掰番茄酱适量豆瓣辣酱适量柠檬汁一小汤勺洋葱丁小米饭碗，半碗不到甜椒半个私家菜：秘制小排骨的做法浸泡。将猪肋骨斩件4-5CM长短，...
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私家秘制蚝油虾子酱汁陈皮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的私家秘制蚝油虾子酱汁陈皮牛肉做法

  • 私家秘制蚝油虾子酱汁陈皮牛肉

  • 用料牛肉750克【一定要买靠近骨头边上的牛肉，比较嫩】姜4片蒜头2粒【一个蒜里面的2粒】九制陈皮3-4片【零食里罐装的】桂皮1小块【豆瓣大小差不多了】八角2粒【一个八角里的2角】花雕酒【焯水用】适量花雕酒30ml李锦记草菇老抽5ml李锦记味极鲜抽10ml虾子酱汁15ml李锦记蒸...
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简单易学的私房秘制酱鸭腿美食做法

  • 私房秘制酱鸭腿

  • 🍭自制酱鸭腿，好吃到爆炸，再也不用在店里买了。🥢今天不加鸡腿，加酱鸭腿🍽用料鸭腿2只生抽2勺老抽1勺白酒1勺冰糖一大块料酒2勺盐1勺蚝油1勺萝卜三分之一根小米椒2个姜片若干胡椒少许花椒少许桂皮、香叶、五香少许鸡精少许私房秘制酱鸭腿的做法鸭腿洗净，冷水下锅，加入切好的姜...
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秘制酱鸭的做法和图解 好吃的秘制酱鸭家常做法

  • 秘制酱鸭

  • 用料鸭1/4姜片+料酒适量冰糖（熬糖色）1把葱姜八角花椒香叶桂皮+料酒+酱油+蚝油+鱼露+冰糖适量+1汤勺+1汤勺+2勺+1勺+3、4粒秘制酱鸭的做法1:把鸭子清洗干净控水备用。1:热锅下油倒入冰糖小火熬出糖色。把鸭肉放进前煎至两面金黄色，放入葱姜八角花椒香叶桂皮、1汤勺料酒去腥、...
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秘制酱鸭腿的详细做法大全,简单又营养的秘制酱鸭腿做法

  • 秘制酱鸭腿

  • 时间：约25-30分钟难度：容易做🤞份量：2人份用料鸭腿2只料酒20ml生抽20ml老抽30ml冰糖30g八角（大料）1个桂皮2块小葱1根生姜10g蒜20g水没过食材秘制酱鸭腿的做法如果鸭腿腥味重，放入淘米水中浸泡1小时左右。给鸭腿表皮扎洞。鸭腿冷水下锅焯水，加入适量料酒和姜片，捞出备用。另取一锅...
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秘制酱鸭舌的做法和图解 好吃的秘制酱鸭舌家常做法

  • 秘制酱鸭舌

  • 美善品多功能食品料理机让我们的下厨房更加精彩🍽幸福生活可以更好的😋欢迎咨询共同交流美食文化🤗用料鸭舌350克姜15g葱10g八角2颗香叶3片桂皮1块花椒1小把辣椒皮4个色拉油20g李锦记老抽35g生抽35g啤酒或料酒80g冰糖20g秘制酱鸭舌的做法准备好辅料将鸭舌置入网篮，加水没...
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秘制酱鸭腿的做法和图解 好吃的秘制酱鸭腿家常做法

  • 秘制酱鸭腿

  • 鸭肉性温补！美味又好吃！用料鸭腿3只老抽3勺冰糖克八角2个生抽1勺桂皮1块姜2片葱姜蒜略干料酒2勺秘制酱鸭腿的做法鸭腿洗净出水备用，放入准备好的各种配料一起烧煮，最后收汁！...
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美味独家秘制辣椒酱(私家简单版)的做法步骤及图解,美味正宗的美味独家秘制辣椒酱(私家简单版)做法

  • 美味独家秘制辣椒酱(私家简单版)

  • 用料盐适量红色小米椒半斤美味鲜适量料酒适量油200克白糖适量姜蒜适量辣椒粉适量美味独家秘制辣椒酱(私家简单版)的做法先把姜蒜切成末，小米椒切成末，备用锅里放油多放些也可以，烧热，放入姜蒜末爆香倒入小米椒翻炒，油一定要多，放入盐，美味鲜，料酒，白糖搅拌均匀倒入辣椒粉拌均即可，...
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《回家吃饭》私家秘制肘子的做法步骤及图解,美味正宗的《回家吃饭》私家秘制肘子做法

  • 《回家吃饭》私家秘制肘子

  • 用料猪后肘猪骨头鸡架子芹菜胡萝卜洋葱香菜葱姜蒜苹果花椒大料桂皮草果香叶干辣椒黄酱甜面酱麻辣汁姜粉肉桂粉十三香盐白酒黄酒料酒陈醋老抽酱油鲜贝露香油油《回家吃饭》私家秘制肘子的做法猪后肘去毛洗净，剔除骨头。芹菜、胡萝卜、洋葱、姜和香菜，改刀备用。切好的蔬菜、...
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简单易学的私家秘制紫苏酱美食做法

  • 私家秘制紫苏酱

  • 用料新鲜紫苏叶300克大蒜8瓣酱油250克鲜姜100克香油150克食盐50克（可以酌情减）私家秘制紫苏酱的做法全部材料放入搅拌机混合，放入冰箱冷藏，盐分可以略减量。紫苏酱做出来，可以万用哈，抹面包，凉拌菜，意面、炒蛋，炖汤，你想到的料理，都可以点缀。紫苏性辛，可以和胃止吐、祛痰，驱寒解表、...
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独家记忆--私房秘制香菇酱的做法步骤及图解,美味正宗的独家记忆--私房秘制香菇酱做法

  • 独家记忆--私房秘制香菇酱

  • 大宝爱吃香菇酱，一瓶两顿就吃完。配方经过三次改良，味道不错。👉本菜谱系原创，转载需本人同意并注明出处。👉重要提示写在这里：👨‍🍳香菇一定一定要用干香菇，鲜的出不来那个味。。😊大火炒的时候会有油溅出来，要注意一下，勤翻锅，防止糊锅这个方子大概能做800克，文本组织能力比较...
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秘制酱鸭舌的详细做法大全,简单又营养的秘制酱鸭舌做法

  • 秘制酱鸭舌

  • 周黑鸭的口感！改进过的其他厨友的方子～用料鸭舌500g白酒10g老抽30g生抽30g料酒120g花椒8g桂皮1g(可不放)香叶3片生姜20g大蒜3瓣红辣椒15g冰糖30g鸡精10g味精5g麻椒4g秘制酱鸭舌的做法1，鸭舌解冻后用白酒泡洗一下去腥，焯水2遍后立马冲冰水或凉水，使之更加Q弹。2，把所有调料全部...
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㊙️独家私房秘制酱爆肉的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️独家私房秘制酱爆肉做法

  • ㊙️独家私房秘制酱爆肉

  • 这是一道拥有麻麻味道的菜，从我有记忆以来就一直很爱吃，但这么多年我从没在外面吃到过。在我家吃过这道菜的朋友同学，没有一个人不夸好吃，不管我妈做多少，每次都能吃到盘子底朝天。现在由于长期在外地工作生活，久久才回家一次，平时想吃麻麻的菜，就会尝试自己来制作了。但由于我是...
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尤家秘制香酥鸭～独家秘方的做法步骤及图解,美味正宗的尤家秘制香酥鸭～独家秘方做法

  • 尤家秘制香酥鸭～独家秘方

  • 香酥鸭，是四川名菜，在我的老家也由来已久，什么时候有的已不可考。但大多数香酥鸭制作工艺较为简单，只是采用卤、炸两道核工序，鸭肉入味不足，口味与普通卤鸭相比，仅仅只是增加了油炸的香味。而我们家几十年来，在普通香酥鸭的制作基础上，不断研究，创造性的采用了腌、蒸、炸三道核心工...
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私家秘制馕的做法和图解 好吃的私家秘制馕家常做法

  • 私家秘制馕

  • 抗击疫情，人人有责。宅在家里，就是贡献。为丰富居家生活，调节生活节奏，改善饮食结构，秘制私家小馕。用料普通面粉五香粉食用盐洋葱油鸡蛋牛奶白芝麻发酵粉白糖小苏打清水私家秘制馕的做法制作洋葱油。将洋葱切成丝，放入装有植物油的小锅里，小火慢慢熬制，到洋葱丝炸干的时候关火，将...
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私房炒大虾「附独家秘制酱料配方」的做法步骤及图解,美味正宗的私房炒大虾「附独家秘制酱料配方」做法

  • 私房炒大虾【附独家秘制酱料配方】

  • 这道菜是我母亲的必杀绝技之一！我在她的配方基础上略微调整了一下，现在它已经成为我家宴客的必备菜品之一。连我家挑食的哥哥都爱的不行，昨晚上竟然把虾皮和虾脚都吃了，还告诉我说有了这个酱汁他什么都可以吃的😂用料虾1斤葱半小根姜丝适量白糖一勺半生抽五大勺米洒三大勺蚝...
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秘制酱香鸭的做法和图解 好吃的秘制酱香鸭家常做法

  • 秘制酱香鸭

  • 喜欢香叶和八角的搭配勾出熟悉的味道利用这两种香料搭配做出超简单的鸭鸭哦用料水鸭1只八角2个香叶2片生抽5茶匙蚝油3茶匙香油1茶匙蒜头1个姜片适量开水适量白糖适量秘制酱香鸭的做法先把水鸭汆水，同时放入少许料酒取出擦干鸭子的水份，先放热油酸片姜片一起爆炒后把一整只...
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