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开洋煮云丝的做法食谱

开洋煮云丝的做法和图解 好吃的开洋煮云丝家常做法

  • 开洋煮云丝

  • 开洋，是我国南方的方言，指的是用盐腌制过的、晒成干的虾仁，是咸的，鲜的，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。晒成干的虾仁，是咸的，鲜的，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。一定是大的去皮虾干才叫开洋，其实，开洋是南方人的叫法，北方人叫海米。豆腐丝也叫云丝...
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开胃白云豆的做法和图解 好吃的开胃白云豆家常做法

  • 开胃白云豆

  • 食欲不加时给你的味觉添点酸甜的色彩用料白云豆500克葡萄干50克陈皮10克话梅60克开胃白云豆的做法白云豆洗净浸泡一晚上(浸泡后体积变大一倍)葡萄干泡水洗净备用将泡发好的白云豆/葡萄干/陈皮/话梅一并倒入电饭煲中加入清水没过白云豆大约高出1cm即可开启煮粥模式时间约1...
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云南特色——洋芋丝饼（土豆丝饼）的做法步骤及图解,美味正宗的云南特色——洋芋丝饼（土豆丝饼）做法

  • 云南特色——洋芋丝饼（土豆丝饼）

  • 2011年，第一次去云南，让我舌头回味无穷的小吃除了稀豆粉，还有一个洋芋丝饼，其实就是土豆丝饼，做法很简单，但是回来后我怎么尝试都无法把它弄成一个圆饼，总是散的，直到这次再去云南，才求得真经^-^用料土豆个白胡椒粉花椒粉盐葱花沾水（或辣椒面）云南特色——洋芋丝饼（土豆丝饼）的做法土...
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开洋淡菜虫草肉丝汤的做法步骤及图解,美味正宗的开洋淡菜虫草肉丝汤做法

  • 开洋淡菜虫草肉丝汤

  • 家中没有新鲜食材的时候，干货便是一个很好的选择。用开洋、淡菜、虫草花再加上些里脊肉丝（冰箱冷冻常备品）做上一碗汤，简直鲜美得让人眉毛都要掉下来。用料开洋8只淡菜16只虫草花10克里脊肉丝70克香葱1根姜片3片料酒少许油少许盐适量开洋淡菜虫草肉丝汤的做法将开洋、淡菜、...
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简单易学的云南开花洋芋美食做法

  • 云南开花洋芋

  • 五一烧烤剩下好多洋芋，不浪费拿回家把它变成好吃的😍在云南洋芋可以72变，只有你想不到的，近几年流行配料几十种的佐料多多的烤洋芋！洋芋嘛就是土豆（马铃薯🥔）下面为大家介绍一个做法简单的开花洋芋用料土豆5个水没过土豆蘸料请看我其它菜谱云南开花洋芋的做法洋芋削去皮洗净，装...
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云吞煮米粉的做法和图解 好吃的云吞煮米粉家常做法

  • 云吞煮米粉

  • 用料猪肉（3分肥7分瘦）盐6克花生油15克砂糖5克耗油20克云吞皮300克生粉5克云吞煮米粉的做法1把猪肉剁烂，然后加入调味料，拌均匀。把准备好的材料进行包云吞。放500克水煮开，加油，然后放入云吞和米粉1.5个约120克一起煮。煮5分钟就可以吃了。注:云吞浮起来，也要煮多2分钟，怕馅不熟...
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丝瓜小开洋的做法和图解 好吃的丝瓜小开洋家常做法

  • 丝瓜小开洋

  • 用料丝瓜舟山小开洋蒜片盐味精清水水淀粉丝瓜小开洋的做法丝瓜洗净切滚刀块，小开洋放水里浸泡10分钟，捞出沥干水分冷油锅中放入蒜片和小开洋爆香放入丝瓜翻炒，放入盐，味精调味，烹入少量白醋倒入适量清水煮至丝瓜变软，淋上薄薄的水淀粉勾芡，盛盘开吃~小贴士小开洋浸泡之后沥干水...
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开洋煮干丝的做法和图解 好吃的开洋煮干丝家常做法

  • 开洋煮干丝

  • 开洋煮干丝是道扬州菜，用普通的原料，做出高档的菜。用料白豆腐干4块（280克）开洋20克清鸡汤姜末、葱花少许盐少许鸡粉少许开洋煮干丝的做法先把开洋用水或黄酒泡开豆腐干批成簿片，接着将簿片切成细丝（丝切的越细越好，专业的厨师1块豆腐干可批成18片。我们是业余爱好者，所以没有这...
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西洋菜煮鲜肉小云吞的做法步骤及图解,美味正宗的西洋菜煮鲜肉小云吞做法

  • 西洋菜煮鲜肉小云吞

  • 非常快手的一道美食，生鲜超市买的冷冻小云吞，回来直接就可以煮了，再加点我最爱的西洋菜，味道更赞！！！用料冷冻小云吞200克（25只左右）西洋菜约100克食用油适量盐适量西洋菜煮鲜肉小云吞的做法准备一包冷冻小云吞，西洋菜洗干净。撕开小云吞的包装，看着不是很多，不过一个人吃绝对够了！电煮...
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酱煮洋葱丝的做法和图解 好吃的酱煮洋葱丝家常做法

  • 酱煮洋葱丝

  • 用料洋葱烧烤酱水酱煮洋葱丝的做法洋葱一整只，切丝。放到锅里煸炒一下，不必放油，什么都不必放，就直接炒炒到洋葱变色出香味―――我喜欢炒洋葱时候的香味，所以就炒炒，其实我也不知道省略这一步的话，味道是否受影响，如果懒得炒的朋友，就省略了试试吧倒入烧烤酱和水，也不必没过洋葱。...
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「云南味道」快手干煸洋芋丝的做法步骤及图解,美味正宗的「云南味道」快手干煸洋芋丝做法

  • 【云南味道】快手干煸洋芋丝

  • 云南话管土豆叫洋芋，有一句方言是吃洋芋长子弟，就是说吃了土豆就长得帅。当然是玩笑话啦，这个菜就是用土豆烧出迷人的香味。没有单山蘸水，用辣椒面，花椒面和盐混合也行用料土豆2个油少许单山蘸水少许【云南味道】快手干煸洋芋丝的做法土豆擦丝备用，千万不要泡水平底锅放入油，中...
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煮云吞的做法和图解 好吃的煮云吞家常做法

  • 煮云吞

  • 用料云吞老姜花椒紫菜虾米煮云吞的做法热锅放油，放姜和花椒爆香后，加水加虾米，水开后放云吞，云吞熟了放盐和紫菜，搅拌一下出锅...
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煮云豆的做法和图解 好吃的煮云豆家常做法

  • 煮云豆

  • 云南大黑花云豆，软糯可口~用料大黑花云豆1斤大料5-6粒花椒粒1小把大粒盐适量煮云豆的做法云南大黑花云豆放入锅中清水泡一夜粗盐1小把泡了一夜的豆子，重新换一锅清水（没过豆子一点点即可）加入5粒大料，1小把花椒，1小把粗盐我用电压力锅，选的鸡汤档，煮35分钟，个人觉得口感正好。软糯...
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男人煮艺-开洋葱油（内有神秘食材）的做法步骤及图解,美味正宗的男人煮艺-开洋葱油（内有神秘食材）做法

  • 男人煮艺-开洋葱油（内有神秘食材）

  • 虽说君子远庖厨，但厨房的一方天地却是本人的最爱，今天给大家介绍葱油的熬制方法，这款葱油无论是炒菜、下面，都是居家旅行必备，希望大家喜欢。用料开洋10克小葱1捆洋葱半只大葱1根香菜少许黄酒5g生抽老抽蚝油糖色拉油香叶少许桂皮少许八角少许男人煮艺-开洋葱油（内有神秘食材）的...
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简单易学的开洋丝瓜蛋汤美食做法

  • 开洋丝瓜蛋汤

  • 这个汤几乎是厨艺零基础都能做的美味素汤，好喝清淡。用料丝瓜2根鸡蛋2枚开洋少许鸡精、盐、香油少许开洋丝瓜蛋汤的做法丝瓜去皮切滚刀块，可用少许盐拌一下防止表面氧化变黑。备用鸡蛋打散备用。起锅投入适量的清水，倒入开洋、丝瓜。待水沸后续煮1分钟，期间可以撇一下浮沫，让...
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云南洋芋鸡的做法和图解 好吃的云南洋芋鸡家常做法

  • 云南洋芋鸡

  • 云南曲靖地道洋芋鸡，在外上大学、工作，已经有十几年没吃过了，最近突然回想起，照着记忆做起来。用料土豆3个鸡半只干椒8个大蒜10瓣豆瓣酱1大勺盐适量大葱1根花椒粒适量生姜片适量云南洋芋鸡的做法鸡肉洗干净，切块。土豆削皮，切大块。一定要切大块。准备好需要的佐料，依据个人喜好...
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简单易学的开洋萝卜丝汤美食做法

  • 开洋萝卜丝汤

  • 昨晚某同学加班回家，求喝一碗「干净清爽的汤」，原本准备的酸菜小白蹄我都没敢端上来；急中生智做了一碗开洋萝卜丝汤，看来得连续喝几天...用料开洋/海米1小勺青萝卜1小段盐少许麻油少许开洋萝卜丝汤的做法开洋用温水泡10分钟至软；萝卜切成丝，加少许盐捏一下去除辛辣味，待出水后冲...
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「百合花开」百吃不厌，浓香开胃——大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的「百合花开」百吃不厌，浓香开胃——大煮干丝做法

  • 【百合花开】百吃不厌，浓香开胃——大煮干丝

  • 大煮干丝，是淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，融合到豆腐干丝里，吃起来浓香开胃。用料淮扬方干2块【百合花开】百吃不厌，浓香开胃——大煮干丝的做法淮扬方干2块（做大煮干丝必须要用方干，我是上淘宝买的）火腿丝、虾米、虾仁、木...
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云南炸洋芋的做法和图解 好吃的云南炸洋芋家常做法

  • 云南炸洋芋

  • 这种红皮土豆产自海拔2500米的云南，地处高原土壤肥沃，日照充足。自然环境下生长的红皮土豆表皮呈粉红色，肉质呈金黄色，口感软糯清香。其实，在云南，当地人把这红皮土豆就叫做洋芋。云南高原的“红皮黄心土豆”富含原花青素和大量微量矿物质元素，营养价值非常突出，是餐桌上非常珍贵...
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云腿蒸洋芋的做法和图解 好吃的云腿蒸洋芋家常做法

  • 云腿蒸洋芋

  • 这道菜简单到只有两种原料，准备到上锅蒸不过十五分钟。宣威人餐餐有云腿，顿顿吃洋芋，云腿与洋芋的组合似乎象征着生活的丰富与现实。“远人村舍”的小农自然发酵两年老火腿蒸出来带着奶香的肉油才是真爱！用料云腿200g土豆500g云腿蒸洋芋的做法云腿切薄片。我用的是两年多的云...
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开洋云吞的做法和图解 好吃的开洋云吞家常做法

  • 开洋云吞

  • 南方人都爱吃馄饨，就象北方人爱吃饺子一样。好的馄饨皮薄如纸，却又有韧性，煮好后如透明状，菜馅清晰可见，非常诱人。“云吞”即小馄饨，皮子呈5公分见方的大小，放置掌心，放肉馅，五指灵活轻轻往中间一团，似“金鱼”尾巴摇曳。用料小馄饨皮猪肉开洋葱姜白糖盐黄酒高汤鸡蛋开洋云吞的做...
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丝瓜腐竹开洋蛋汤 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的丝瓜腐竹开洋蛋汤 by wqy做法

  • 丝瓜腐竹开洋蛋汤 by wqy

  • 用料丝瓜2根鸡蛋1个油适量料酒适量盐适量葱适量蒸鱼豉油（或生抽）适量腐竹适量开洋适量丝瓜腐竹开洋蛋汤bywqy的做法丝瓜去皮洗净切滚刀块开洋洗净少许料酒浸泡一下葱去根洗净切葱花腐竹剪3cm长短用水泡发鸡蛋去壳打成蛋液热锅冷油油热加入开洋小火煸出香味另取一口汤锅加入...
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张云雷煮面的做法和图解 好吃的张云雷煮面家常做法

  • 张云雷煮面

  • 据说很好吃，自己吃了也觉得不错，简单易学用料西红柿1个老干妈1勺方便面1包张云雷煮面的做法西红柿切碎，煮沸，盖上锅盖焖一会儿西红柿汤粘稠加入一勺老干妈，再加入适量的水，喜欢吃菜就加蔬菜，荷包蛋，最后加面面不要煮太软，那样就不劲道了，约三分钟即可...
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开洋粉丝煲的做法和图解 好吃的开洋粉丝煲家常做法

  • 开洋粉丝煲

  • 一道很适合冬天的菜，既是菜也是汤，人少的时候不想弄饭菜时候的首选，简单入味儿，各种乱炖，不必拘泥于食谱，有什么放什么哈哈。用料粉丝两人份的话一小把开洋（虾米）6-10颗前一天剩的荤汤适量鲜香菇鲜口蘑各一朵广式香肠手指头长的两截鹌鹑蛋五个娃娃菜半颗葱段适量开洋粉丝煲的做法...
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开洋丝瓜的做法和图解 好吃的开洋丝瓜家常做法

  • 开洋丝瓜

  • 用料丝瓜1根海米2茶匙葱姜2茶匙盐1茶匙开洋丝瓜的做法丝瓜去皮洗净切厚片，葱姜切成碎末备用，海米泡软备用热锅热油，爆香姜末葱白末，加海米炒香放入丝瓜片翻炒均匀，加少许水翻炒到丝瓜片变软就可以了最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿即可...
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