云腿蒸洋芋

这道菜简单到只有两种原料，准备到上锅蒸不过十五分钟。宣威人餐餐有云腿，顿顿吃洋芋，云腿与洋芋的组合似乎象征着生活的丰富与现实。“远人村舍”的小农自然发酵两年老火腿蒸出来带着奶香的肉油才是真爱！

用料  

云腿蒸洋芋的做法  

1. 云腿切薄片。我用的是两年多的云腿，肉已经很紧实了，很好切。

2. 土豆切0.5cm厚即可。

3. 最底层以土豆片铺底，依次垒上一层云腿一层土豆。云腿最好将下面一层土豆全部覆盖，方便入味。

4. 最上面一层放好云腿后上锅蒸，水沸后调小火15分钟左右即可。