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戚风蛋糕小配方的做法食谱

🧁戚风蛋糕🍰小配方的做法步骤及图解,美味正宗的🧁戚风蛋糕🍰小配方做法
  • 🧁戚风蛋糕🍰小配方

  • 一个随性的母亲👩🏻做给👦🏻吃的低糖低油配方(该方可做12个纸杯或一个6寸)用料蛋黄糊:蛋黄4个玉米油30克低筋面粉55克细砂糖10克牛奶40克蛋白霜:蛋白4个细砂糖30克柠檬汁/白醋一点点🤏🧁戚风蛋糕🍰小配方的做法注意⚠️盛放的容器、使用的工具不要有水!不要有水!不要有水!蛋黄、蛋...
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戚风蛋糕(君之配方)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(君之配方)做法
  • 戚风蛋糕(君之配方)

  • 参考分量:8寸圆模一个用料低筋面粉100g蛋清110g蛋黄60g细砂糖60g+25g牛奶65g玉米油50g泡打粉5ml戚风蛋糕(君之配方)的做法蛋黄蛋白分离后,将25g细砂糖加入蛋黄,混合后用打蛋器打发至体积膨大、状态浓稠、颜色变浅。分3次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油),每加入一次都用打蛋...
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戚风蛋糕~十年配方的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕~十年配方做法
  • 戚风蛋糕~十年配方

  • 留个记录,做了十年的配方了用料看下图看下图戚风蛋糕~十年配方的做法如图如图如图...
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10寸戚风蛋糕配方的做法步骤及图解,美味正宗的10寸戚风蛋糕配方做法
  • 10寸戚风蛋糕配方

  • 10寸戚风蛋糕配方,记录一下用料蛋黄糊材料蛋黄9个牛奶126克玉米油117克细砂糖55克低筋面粉(蛋糕粉)180克蛋白霜材料蛋清9个柠檬汁或者白醋几滴细砂糖80克10寸戚风蛋糕配方的做法鸡蛋选中等或者偏大个的,可以做满模哦~我做过很多次了,每次都能成功!打蛋白的所有的工具和容器都要...
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10寸戚风蛋糕(增加了6、8寸戚风蛋糕配方)的做法步骤及图解,美味正宗的10寸戚风蛋糕(增加了6、8寸戚风蛋糕配方)做法
  • 10寸戚风蛋糕(增加了6、8寸戚风蛋糕配方)

  • 戚风蛋糕是我最长做的一款,因为我老公特别喜欢软软的蛋糕。用料10寸配方鸡蛋8个65克左右的色拉油80克牛奶80克糖(蛋黄)52克低筋面粉140-150克糖(蛋白)132克8寸配方鸡蛋4个(65克左右)色拉油40克牛奶40克糖(蛋黄)26克低筋面粉68-75克糖(蛋白)68克6寸配方鸡蛋2个(65克左右)色拉油20克牛奶...
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香蕉巧克力戚风蛋糕(小嶋配方)的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉巧克力戚风蛋糕(小嶋配方)做法
  • 香蕉巧克力戚风蛋糕(小嶋配方)

  • 戚风做过几个,一直都达不到自己想要的口感。因为我个人比较喜欢吃松软一点的,之前做出来有点觉得太干,直到这次做了小嶋老师的配方才觉得比较满意,巧克力跟香蕉的搭配但是很吸引人的,连我这个不喜欢吃香蕉蛋糕的人也喜欢上了,哈哈。如果有机会尝试一下吧,小嶋老师的配方不会令人...
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小高姐的配方做戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的配方做戚风蛋糕做法
  • 小高姐的配方做戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋5个细砂糖75克低筋面粉100克白醋10克色拉油75克牛奶75克小高姐的配方做戚风蛋糕的做法先把烤箱预热20分钟。准备五个鸡蛋,常温或者冰箱拿出来的都可以。蛋清分离并将鸡蛋清放入打发盆备用。另外一个盆中放入油,低筋面粉直接筛入盆中,搅拌至无颗粒感。放入蛋黄,牛奶搅...
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戚风蛋糕配方 慢慢增加小贴士的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕配方 慢慢增加小贴士做法
  • 戚风蛋糕配方 慢慢增加小贴士

  • 这是6寸模具的用量,8寸模具把所有材料✖️2就行了。做过我这个配方的朋友都觉得很好吃,我也送给很多亲友品尝,得到一致好评,所以分享给你。用料【蛋黄糊的材料】蛋黄40克(约2-3个)纯牛奶(常温)23克细砂糖(蛋黄用)15克低筋面粉48克玉米油23克【蛋白霜的材料】蛋清90克(约2-3个)细砂糖(蛋...
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戚风蛋糕(三能配方)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(三能配方)做法
  • 戚风蛋糕(三能配方)

  • 这个是买三能戚风模具赠送的配方,现在已经成我平时最爱用的配方了。口感香甜柔润细腻,太惊艳了,简直是我做蛋糕六年以来,用过的最好吃的戚风配方啦。写在这里存一份方便自用,同时分享给大家,希望大家都吃到好吃的蛋糕。此配方为8寸圆模戚风蛋糕一个。用料蛋白160克柠檬汁或白醋...
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4寸红茶戚风蛋糕(4寸戚风配方)的做法步骤及图解,美味正宗的4寸红茶戚风蛋糕(4寸戚风配方)做法
  • 4寸红茶戚风蛋糕(4寸戚风配方)

  • 4寸常规大小:红茶戚风+红茶奶油+红茶奶冻非常看好的奶油戚风蛋糕~平时很少能看到4寸的方子,各家的用量也差异很大。正好我今天的用量对于4寸4.5CM高的模子来说,全部倒入,烤后高度合适、不凹底、不塌、不炸,和大家分享一下~(4寸戚风配比:1个鸡蛋、10g牛奶、10g玉米油、17g面粉、1...
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纸杯蛋糕(戚风配方)的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯蛋糕(戚风配方)做法
  • 纸杯蛋糕(戚风配方)

  • 经常做,烂熟于心了,哈哈哈哈哈……好吃还是记一下,万一老年痴呆了呢用料蛋黄糊细砂糖5克低筋面粉50克蛋黄3个(60g左右一个)牛奶40克色拉油30克盐1克蛋白糊蛋白3个(60g左右一个)细砂糖40克柠檬汁几滴纸杯蛋糕(戚风配方)的做法色拉油加入牛奶乳化(搅拌至无油星状态就是乳化好啦),再加入...
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戚风蛋糕(配各尺寸详细配方)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(配各尺寸详细配方)做法
  • 戚风蛋糕(配各尺寸详细配方)

  • 我做的这个是8寸的,6寸,10寸的具体尺寸配方可以查看最后一张图片,新手就按照我写的这个顺序来,不要随意颠倒,鸡蛋可以冰箱冷藏3个小时以上,好打发用料蛋黄糊牛奶75克玉米油60克低筋面粉100克蛋黄6个蛋白糊蛋清6个白砂糖80克柠檬汁数滴(可不加)玉米淀粉10克(可不加)戚风蛋糕(配各...
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es-戚风蛋糕(小山进老师配方)的做法步骤及图解,美味正宗的es-戚风蛋糕(小山进老师配方)做法
  • es-戚风蛋糕(小山进老师配方)

  • 这个方子摘自小山进老师的第一本甜点书《好吃的西点蛋糕秘诀》第一章~这本书是在台湾的一家小书店买入的,很有感觉~虽然书里的很多方子我还没机会去实践~但希望和喜欢烘焙甜点的大家一起分享~方子中大家根据经验有改进的也可以告诉我~纯粹为了分享,有任何不妥的地方请告诉我谢谢...
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小屿老师配方-柳橙戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小屿老师配方-柳橙戚风蛋糕做法
  • 小屿老师配方-柳橙戚风蛋糕

  • 柳橙的清香,在柳橙皮中蕴含得最为丰富。挤出柳橙汁后加以熬制,然后再添加香料和大量的柳橙果粒,绝对可以用来做出一款难得的柳橙戚风蛋糕。用料蛋黄45克细砂糖(细粒)40克色拉油28克柳橙果汁60-65克(熬制后48克)低筋面粉65克泡打粉2克柳橙皮1个份柳橙果粒45克柠檬汁5克蛋白90...
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6-12寸戚风蛋糕配方的做法步骤及图解,美味正宗的6-12寸戚风蛋糕配方做法
  • 6-12寸戚风蛋糕配方

  • 感谢爱烘焙老师米熊的无私奉献老师给出了6-12寸戚风蛋糕圆胚的配方及烘烤温度,这里以8寸为例。用料鸡蛋(带皮65克左右大个)5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉80克细砂糖70克柠檬汁或白醋几滴6-12寸戚风蛋糕配方的做法分离蛋白蛋黄,将蛋白放入无油无水的容器中,尽量将所有的蛋白分...
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10L小烤箱6寸戚风蛋糕配方的做法步骤及图解,美味正宗的10L小烤箱6寸戚风蛋糕配方做法
  • 10L小烤箱6寸戚风蛋糕配方

  • 小烤箱与大烤箱在烤制温度和时间上还是有所区别,我家是10L,烤制时间和配方比例能保证烤出完美蛋糕。用料鸡蛋3个低筋面粉60克玉米油25克细砂糖20克细砂糖30克加蛋白里牛奶50克柠檬汁4滴盐1克10L小烤箱6寸戚风蛋糕配方的做法蛋黄+面粉+玉米油+细砂糖+盐+牛奶混合好,无颗粒状,...
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小白专用8寸的戚风蛋糕配方的做法步骤及图解,美味正宗的小白专用8寸的戚风蛋糕配方做法
  • 小白专用8寸的戚风蛋糕配方

  • 蓬松的戚风蛋糕喔,建议用阳极的戚风蛋糕盘,我是因为家里只有黑色的盘,就一直用黑色的,听说阳极的成功率比较高一点。用料蛋黄液牛奶/水60g玉米油50g低筋面粉90g蛋黄5个蛋白蛋清5个白砂糖80g白醋/柠檬汁几滴玉米淀粉5g小白专用8寸的戚风蛋糕配方的做法将所有的材料称好,备用将...
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蛋糕房配方戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕房配方戚风蛋糕做法
  • 蛋糕房配方戚风蛋糕

  • 这个配方是蛋糕房戚风蛋糕的配方!非常好吃!搅拌材料的时候我就隐隐约约闻到了蛋糕房那种蛋糕的香气!这种香气做其他配方的时候是没有的!我是新手!一般都是照着下厨房的配方做东西!个人爱好!置办了烘焙用品!置办后默默地发现!一入烘焙深似海!那简直就是个无底洞啊!各种模具!各种材料!做...
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戚风蛋糕,水果生日蛋糕,极易成功的戚风蛋糕配方和奶油打发方法的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕,水果生日蛋糕,极易成功的戚风蛋糕配方和奶油打发方法做法
  • 戚风蛋糕,水果生日蛋糕,极易成功的戚风蛋糕配方和奶油打发方法

  • 做了很多年戚风蛋糕了,感觉这个方子不错,没那么讲究,耐心好一点,基本上都能成。用料低筋粉(蛋糕粉)90克鸡蛋55克左右5个细砂糖(看自己口味)60-70克玉米油60克纯牛奶(鲜牛奶)70克柠檬汁(白醋)3滴8寸戚风蛋糕模1个淡奶油裱花用250克打发淡奶油中加入细砂糖或糖粉,适合自己的甜度15-25克...
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戚风蛋糕(小至果子学校配方)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(小至果子学校配方)做法
  • 戚风蛋糕(小至果子学校配方)

  • 特点:乳化,多糖,少粉优点:作为裸蛋糕好吃得没边了,软乎乎又有湿度缺点:支撑力不够,不适合用来裱花放水果模具:7寸烟囱模用料65g左右大鸡蛋3只糖20+50g低粉50g植物油30g水30g戚风蛋糕(小至果子学校配方)的做法蛋黄糊:蛋黄加20g糖打散,加水加油,充分无规则搅拌乳化,用手动打蛋器约5~6分钟,...
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纸杯蛋糕(八寸戚风蛋糕配方)的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯蛋糕(八寸戚风蛋糕配方)做法
  • 纸杯蛋糕(八寸戚风蛋糕配方)

  • 用料鸡蛋5个低筋面粉90克玉米油63克玉米淀粉9克牛奶70克细砂糖97克白醋3滴18L小烤箱125度60分钟纸杯蛋糕(八寸戚风蛋糕配方)的做法加提子干装饰...
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多种做法的戚风蛋糕(完美戚风配方)的做法步骤及图解,美味正宗的多种做法的戚风蛋糕(完美戚风配方)做法
  • 多种做法的戚风蛋糕(完美戚风配方)

  • 戚风配方千千万、想做好主要还是掌握技巧!温度、蛋白的打发程度、蛋白液的混合、入模高度!这些掌握好也就没有问题了!我只把我的戚风配方出出来、没有步骤图!其实步骤都大同小异!我给两个配方吧!一个可以商用!一个自己在家吃的无添加的!用料6寸:牛奶20克玉米油20克蛋黄3个细砂糖8...
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戚风蛋糕0失败配方的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕0失败配方做法
  • 戚风蛋糕0失败配方

  • 作为新手时,做什么都有点彷徨,纠结于配方,到现在才知道,有时候手法更重要!在不会做戚风的时候,试了很多配方都失败了,但是手法练成熟了,却什么配方都能驾驭,就在此给大家分享一下自己的小经验吧!我一般是16个蛋,做两个6寸,两个8寸!如果平时做一个8寸的,大概是5个蛋,配方5/16用料鸡蛋16只...
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戚风蛋糕(8寸 5蛋 配方)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(8寸 5蛋 配方)做法
  • 戚风蛋糕(8寸 5蛋 配方)

  • 戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料,戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。(我用的是君之老师的配方,根据自己烤箱和具体情况,做了小小的改良,供亲们参考)用...
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彩虹蛋糕~戚风配方的做法步骤及图解,美味正宗的彩虹蛋糕~戚风配方做法
  • 彩虹蛋糕~戚风配方

  • 把时间浪费在喜欢的事情上是一件浪漫的事情今天是假期最后一天,选择在家休养生息下着雨,这样的下午点心赏心悦目[愉快]原本打算烤一个去给幼儿园的侄女惊喜后来担心跨市塞车,决定不出门,切开打包好明天再送过去😄儿子完成他的一千块拼图女儿主动承担洗彩虹🌈蛋糕的一切模具一...
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