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藠头糟辣子的做法食谱

藠头糟辣子的做法和图解 好吃的藠头糟辣子家常做法

  • 藠头糟辣子

  • 前几天写了甜藠头菜谱，今天再记录一下藠头糟辣子的制作方法。藠头剁碎和新鲜辣椒做出来的咸菜非常适合炒肉使用，别有一番风味！用料藠头780克盐37克元宝红糖一锭半新鲜红辣子400克藠头糟辣子的做法藠头落潮了，遇到随便买了些，晒太阳后光合作用有点淡绿色，不影响食用藠头用手持搅...
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醪糟藠头的做法和图解 好吃的醪糟藠头家常做法

  • 醪糟藠头

  • 初夏，研习中医的朋友让我第一次知道了藠头、薤白。和梅子一样，5、6是它们的季节。藠头的营养极其丰富，是一种能够降脂消炎，预防心血管类疾病的保健菜，被称为菜中“灵芝”。忙了一夏，终于在夏末匆匆买来淘宝最后一波藠头，搜了无数个方子，尝试了常见的糖醋腌制和这种小众的醪糟辣椒...
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藠头肥肠的做法和图解 好吃的藠头肥肠家常做法

  • 藠头肥肠

  • 用料肥肠蕌头蒜姜片白酒酱油藠头肥肠的做法洗肥肠煮肥肠切肥肠炒肥肠加藠头...
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腌藠头酸的做法和图解 好吃的腌藠头酸家常做法

  • 腌藠头酸

  • 桂柳人肯定知道藠头酸，送粥极品之一。用料藠头三斤辣椒粉适量高度米醋适量盐适量腌藠头酸的做法1、新鲜藠头洗干净，通风晾干，我一天多。然后切段，放入坛子里，放入若干蒜瓣。2、然后用煮开的开水晾凉，加入辣椒粉、醋、盐，有小米椒切点放更好，我忘记买了。记得试盐味，合适了就倒进坛...
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藠头炒肉的做法和图解 好吃的藠头炒肉家常做法

  • 藠头炒肉

  • 用料藠头300克肉丝250克料酒2勺酱油1勺蚝油1勺植物油2勺淀粉适量花椒20粒干辣椒4个姜丝适量藠头炒肉的做法藠头洗净，切成丝切好备用肉丝➕酱油➕蚝油➕植物油➕干辣椒段➕姜丝➕花椒粒➕淀粉搅拌均匀起锅热油油热下肉丝滑散炒至肉丝变色下藠头翻炒两分钟盐、鸡精调味出锅...
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泡藠头的做法和图解 好吃的泡藠头家常做法

  • 泡藠头

  • 用料藠头花椒叶盐冰糖红醋泡藠头的做法藠头水泡一下，外面的皮泡起来容易洗。去掉蒂。滤干水份。花椒叶水泡一下去灰尘。（因为没有买得青花椒，就在院坝下面以前一户拆迁户留下的一棵花椒树上摘的叶子，味道好浓。）凉白开水，藠头，冰糖，盐，花椒叶一起泡（放胭脂萝卜一起泡，水会变成非常漂...
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凉拌藠头的做法和图解 好吃的凉拌藠头家常做法

  • 凉拌藠头

  • 用料藠头十来个生抽1勺盐适量小米辣4只凉拌藠头的做法将藠头洗干净备用切好加上辣椒，盐，花椒，生抽，拌一下，非常爽脆可口...
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酱藠头的做法和图解 好吃的酱藠头家常做法

  • 酱藠头

  • 最喜欢糖醋藠头，10几分钟就可以吃到，孩子也特别喜欢，非常好的餐前小菜。用料藠头500克盐2克冰糖50克生抽50克醋40克酱藠头的做法将500克藠头洗净沥干，盐2克、醋40克、生抽50克、冰糖50克一起放入主锅，设置17分钟/70度/反转小勺腌制腌制好了，吃不完的放密封罐保存。非常好的餐前...
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坛子菜☞藠头，蒜子的做法步骤及图解,美味正宗的坛子菜☞藠头，蒜子做法

  • 坛子菜☞藠头，蒜子

  • 用料藠头10蒜子10瓣青辣椒5个盐5大勺耗油一点味极鲜很多勺白糖1小勺老抽2勺陈醋1小勺坛子菜☞藠头，蒜子的做法食材切好，放一个瓶子，调料放里面然后摇一摇，调料要覆盖食材。放冰箱。明天就可以吃青辣椒了，蒜子，藠头要5天后才可以吃。...
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劲辣剁椒藠头（荞头）的做法步骤及图解,美味正宗的劲辣剁椒藠头（荞头）做法

  • 劲辣剁椒藠头（荞头）

  • 制作过程中，所有材料及器具都需保持无水无油。用料藠头一斤小米辣椒2两（100克）生盐（粗盐）一勺（如图中汤勺）蒜三四瓣生姜一小块白酒一勺（如图中汤勺）劲辣剁椒藠头（荞头）的做法在市场看到有藠头卖就买了些将藠头切掉多余的头部，剥掉一两张老的干的皮，用手指抓着根往下掰就能去根了，只有个...
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鲊藠头的做法和图解 好吃的鲊藠头家常做法

  • 鲊藠头

  • 鲊，读做zha，三声。鲊字有两个意思，一个是指腌制的鱼。另一个是指用米粉、面粉等加盐和其它佐料拌制的切碎的菜，可以储存。四川话说把这个菜鲊一下，心头鲊得很，翻鲊鲊的…都是指用盐渍某个东西的意思。很多蔬菜类的用盐一腌，里面的水分就会被激出来。又比如人一出汗，皮肤就被包住...
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舂藠头的做法和图解 好吃的舂藠头家常做法

  • 舂藠头

  • 小时候生活艰苦，没菜吃的时候就吃这个，油都省了。今天舂了一点藠头，忆苦思甜，回味那种久远的味道。用料藠头生姜辣椒米醋盐克舂藠头的做法藠头洗干净，只取兜子（白色脆嫩的藠头）生姜切丝，藠头拍扁或用刀斜切一下，放在碗里。把姜和藠头用擀面杖捣碎，舂碎放盐、辣椒粉、米醋，拌均匀，腌制...
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藠头炒肉的详细做法大全,简单又营养的藠头炒肉做法

  • 藠头炒肉

  • 闻到了藠头香味就有回到了家乡的感觉用料藠头半斤五花肉300克盐一小勺鸡精半小勺酱油一小勺藠头炒肉的做法五花肉切片藠头辣椒切段放油煸炒五花肉把藠头炒熟，再把五花肉加入加入盐，鸡精酱酒调味出锅小贴士五花肉炒干一点，味道更香...
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剁辣椒炒野葱（藠头）的做法步骤及图解,美味正宗的剁辣椒炒野葱（藠头）做法

  • 剁辣椒炒野葱（藠头）

  • 湖南妹子做菜少不了剁辣椒，剁辣椒搭配野葱味道一绝。野葱吃法很多，炒腊肉，包饺子，凉拌都好吃的。用料野葱500克剁辣椒少量鸡精少量剁辣椒炒野葱（藠头）的做法撕掉老叶子，洗干净，切断，葱头拍碎更入味。放油烧热，剁辣椒炒香，先放葱头翻炒一下，最后放葱叶（葱叶比较嫩没舍得扔，叶子老就不要...
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简单易学的酸辣茭头藠头酸美食做法

  • 酸辣茭头藠头酸

  • 夏天的时候，一碗茭头酸能吃下好几碗粥。用料糖80克盐10克茭头1000克小米辣几颗嫩姜可有可无白酒30℃一碗酸辣茭头藠头酸的做法新鲜的茭头买回来洗干净，清水或者洗米水泡两天，每天多换几次水清理干净，剪掉头尾两个部位，晒干表面的水分！！！先用盐腌两个小时，再放白糖腌制两个小时，拌入...
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酸辣藠头的做法和图解 好吃的酸辣藠头家常做法

  • 酸辣藠头

  • 酸酸辣辣巨好吃很下饭用料盐看量克酸辣藠头的做法藠头大蒜姜辣椒洗净，根据口味来选辣椒，湖南人爱吃辣，选的小米辣椒，然后洗干净量干，把大蒜姜辣椒切碎，加入盐，白酒，再加藠头拌匀，然后装进无油无水的玻璃瓶里，拧紧，就放在常温下，半个月就可以吃了，想快点吃，就可以把藠头用盐腌制下...
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甜醋藠头的做法和图解 好吃的甜醋藠头家常做法

  • 甜醋藠头

  • 用料甜醋酒细砂糖藠头甜醋藠头的做法《明天也是小春日和》P95...
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镭钵藠头的做法和图解 好吃的镭钵藠头家常做法

  • 镭钵藠头

  • 用料藠头用量个人喜好盐适量干辣椒粉2勺醋3.4滴蚝油适量鸡精一勺镭钵藠头的做法藠头洗干净将洗干净的藠头放入镭钵中，用镭锤一直敲打大概要十多分钟，敲打到很碎锅里烧热油，把干辣椒粉放藠头里，油热后浇在辣椒粉上，放点鸡精，蚝油，醋，（有酸萝卜水更加好）搅拌一下，继续敲打，打到不是很大...
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酸腌辣藠头的做法和图解 好吃的酸腌辣藠头家常做法

  • 酸腌辣藠头

  • 超级简单的食材用料藠头500g小米辣200g凉开水适量坛子一个酸腌辣藠头的做法坛子洗干净，晾干水分藠头洗净滤干水分小米辣滤干水分把藠头和小米辣绞碎《不用太碎哦，不然没口感》把绞碎的藠头和小米辣装到晾干水分的坛子坛子盖上盖子边沿放上凉开水给坛子密封慢慢等待15天以上...
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豆辣炒藠头的做法和图解 好吃的豆辣炒藠头家常做法

  • 豆辣炒藠头

  • 用料新鲜藠头500克调料：猪油、盐、味精、鸡精、酱油、蚝油、干椒段、姜末、蒜茸、浏阳豆豉。豆辣炒藠头的做法将新鲜藠头摘洗干净，改切成3厘米长的段，只留一刀藠叶锅内放猪油，下入姜末、蒜茸、干椒段、豆豉，放盐一同炒香后下入藠头，反复翻炒，放味精、鸡精、蚝油、酱油翻炒几下后...
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藠头肉丝的做法和图解 好吃的藠头肉丝家常做法

  • 藠头肉丝

  • 用料藠头半斤猪肉100g郫县豆瓣太和豆豉老抽淀粉藠头肉丝的做法藠头洗净，拍扁，斜切成片，叶子部分成丝。猪肉肥瘦分离，肥切片，瘦切丝。瘦肉切好用淀粉、盐、老抽拌匀。热锅，下肥肉，煎出油，油不够再加点猪油或色拉油，千万别加生菜籽油。下豆瓣、豆豉炒出香味，下瘦肉炒至变色断生。下藠...
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藠头辣子的做法和图解 好吃的藠头辣子家常做法

  • 藠头辣子

  • 奶奶的手艺用料白糖500克白酒300克茴香面（炒熟）100G盐1000克左右老品种辣椒15斤藠头10斤藠头辣子的做法藠头捡洗干净晾干备用辣椒捡干净用湿毛巾擦干然后晾干水分（不能洗、不然后期会坏）辣椒手工剁碎（使用料理机打出来的口感不好）藠头手工剁碎白酒白糖盐茴香面放一起搅拌用酒转...
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拌白藠头的做法和图解 好吃的拌白藠头家常做法

  • 拌白藠头

  • 二月二龙抬头的日子，久别了过年大鱼大肉的油腻，来点清爽凉拌菜不亦乐乎。用料鲜味酱油少许藠头四两小葱少许香菜少许蒜两个盐适量醋适量麻油少许藤椒油少许辣椒面少许花椒适量油适量花椒面少许拌白藠头的做法藠头洗净切片，放置碗里放入盐，酱油，小葱末，蒜末，香菜末，麻油，藤椒油，花椒...
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恩施糟辣子藠头子姜的做法步骤及图解,美味正宗的恩施糟辣子藠头子姜做法

  • 恩施糟辣子藠头子姜

  • 记得儿时，每到凤头姜，藠头出来的时候，妈妈就会买回来很多红辣椒，在家里洗，切，晾，忙碌一两天，才会做好一坛子糟姜，出来外面很多年了，始终就是爱这个味道，地域关系，这边的辣椒都不硬，所以做出来不能久放，解馋还是很到位的。用料仔姜2000克藠头2000克硬红辣椒2000克大蒜子适量花椒籽适量黄...
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甜藠头的做法和图解 好吃的甜藠头家常做法

  • 甜藠头

  • 云南咸菜品种多到你都数不过来，每个自制州和县城和村子都有它独特的制作咸菜的方法，味道各有不同，一般都是丰收产量大的就会想尽办法把食材保存起来，对于蔬菜瓜果类的最好的办法就是腌制！今天要说的是“甜藠头”，十多年前在红河哈尼自制州一带一路吃吃玩玩的，吃了蒙自无数种做法...
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