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汉堡胚记录的做法食谱

简单易学的汉堡胚记录📝美食做法

  • 汉堡胚记录📝

  • 用料高筋面粉200克白砂糖25克鸡蛋液40克酵母3克盐2克牛奶90克黄油20克汉堡胚记录📝的做法牛奶，鸡蛋液，面粉，糖盐对角放，酵母埋面粉里，面包机揉面程序30分钟，放黄油30分钟揉出手套膜后切6份揉圆盖保鲜膜醒发15分钟面团排气整形，沾水沾白芝麻烤箱不开底层放热水，面团发酵至两倍大15...
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一次发酵汉堡胚（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵汉堡胚（自用记录）做法

  • 一次发酵汉堡胚（自用记录）

  • 用料高筋面粉250克（金龙鱼高筋）鸡蛋1个（58g左右）糖20克盐3克酵母5克黄油30克水100克一次发酵汉堡胚（自用记录）的做法除了盐和黄油之外的所有东西扔到厨师机里大概用刮刀拌匀，开低档混合，转高速搅拌搅拌成团，放盐，低速拌匀，高速搅打看不见盐以后，放黄油，低速搅拌，高速搅打不用手套膜，看着...
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全麦法粉汉堡胚记录（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦法粉汉堡胚记录（汤种）做法

  • 全麦法粉汉堡胚记录（汤种）

  • 家里自用记录只有材料配比没有过程。只为感受无蛋奶的纯麦香。结合欧包法式意式风格自由组合发挥目的是外脆内软且让小朋友喜欢。用料全麦汤种全麦粉40克水200克主面团T65500克水180克糖50克盐8克酵母7克黄油椰子油60克可选亚麻籽粉营养酵母粉蛋白粉20克全麦法粉汉堡胚记...
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「记录&分享」汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的「记录&分享」汉堡胚做法

  • 【记录&分享】汉堡胚

  • 第一次做汉堡胚，原po的配方里因为原材料不同（面粉不同）所以水量不同，以此记录用料高筋面粉300克白砂糖40克奶粉15克盐3克耐高糖酵母3克水95克（原po为125克）蛋清30克黄油30克装饰用全蛋液适量芝麻适量【记录&分享】汉堡胚的做法除黄油外其他材料放入揉面桶中，稍微搅拌后进行...
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简单易学的汉堡胚自用记录美食做法

  • 汉堡胚自用记录

  • 按需要的汉堡大小分割面团用料高筋面粉255克低筋面粉65克细砂糖35克奶粉15克全蛋液32克牛奶200克鲜酵母10克盐4克黄油35克白芝麻适量汉堡胚自用记录的做法除酵母，盐和黄油外所有材料混合成团冷藏一夜，水合法手揉出膜。分割面团8-10个，看需要的汉堡大小。滚圆，沾一层白芝麻，整...
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汉堡包胚学习记录帖的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡包胚学习记录帖做法

  • 汉堡包胚学习记录帖

  • 这是一篇练习积累汉堡胚的记录帖里面有多种配方尝试还有上课时老师的手法供大家讨论分享用料配方一（6个汉堡量）烘培学校配方高筋面粉250克糖50克鸡蛋1个（50-60克左右）黄油20克酵母6克盐2克水95克外用白芝麻30克配方二做面包的Even配方6个汉堡胚量高筋面粉250克糖50克鸡蛋1个...
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记录：汉堡的做法和图解 好吃的记录：汉堡家常做法

  • 记录：汉堡

  • 用料面粉克记录：汉堡的做法做法...
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汉堡包胚的做法和图解 好吃的汉堡包胚家常做法

  • 汉堡包胚

  • **个人收藏用**用料蛋清15g水+牛奶95g高筋粉150g奶粉15g糖20g酵母2g盐1.5g黄油15g剩余蛋清和蛋黄刷面包用汉堡包胚的做法蛋清+水+高筋粉+奶粉+糖，搅拌均匀+酵母+盐，搅拌+黄油，充分搅拌进行一次发酵发酵好的面团取出，排气，分割4份面团滚圆，收口朝下放入铺好油纸的烤盘上35度发酵...
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简单易学的记录一下汉堡胚美食做法

  • 记录一下汉堡胚

  • 用料汤种：高筋面粉80g，酵母1克，水80g克面团：高筋面粉250g蛋液25g，盐3g，糖40g，黄油25g，耐高糖酵母3g，牛奶30g，水80g记录一下汉堡胚的做法汤种料搅拌一起常温发酵一晚发的全是小泡泡面团用料除黄油外和汤种混合，揉成形再加黄油，揉匀后放案板上搓出手套膜揉好后发酵至两倍大面团拿出排气...
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［记录］mini迷你全麦汉堡包 野餐必备（附汉堡胚和肉饼做法）的做法步骤及图解,美味正宗的［记录］mini迷你全麦汉堡包 野餐必备（附汉堡胚和肉饼做法）做法

  • ［记录］mini迷你全麦汉堡包 野餐必备（附汉堡胚和肉饼做法）

  • 最近阳光明媚，只可惜不能外出，不如趁此机会先get好野餐小食技能，待春暖花开不禁足时，和家人朋友一起带着好吃的去野餐吧~这款小汉堡有颜值，方便携带又味美。一次性烤好汉堡胚和肉饼，想吃的时候随时拿出来热热组装就好，只需要5分钟哦~若要说有什么缺点，那就是吃的时候一定要控制好...
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汉堡胚的详细做法大全,简单又营养的汉堡胚做法

  • 汉堡胚

  • 用料高筋面粉250克水110克糖30克酵母4克鸡蛋1个黄油20克盐3克水可以换成牛奶汉堡胚的做法除黄油外放入面包机揉25分钟加入黄油在揉20分钟揉出手套膜醒发10分钟进行发酵至两倍大用手指弄一下不会弹就好了拿出来排气分成6份整形在醒发十分钟放入烤箱发酵一个小时拿出来刷蛋...
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汉堡🍔胚的详细做法大全,简单又营养的汉堡🍔胚做法

  • 汉堡🍔胚

  • 记录一下2020.08.18（这款法粉不出了，用完后水量要有所调整）用料中筋粉（法粉）250克糖30克酵母3克全蛋一只（45-50g左右）海盐3克牛奶130克黄油25克汉堡🍔胚的做法发酵至DuangDuangDuang的状态就对了85g/个慕斯🐱模具130g/个（不能忘了喷脱模油）180°c/28min（可以试试26min）下次直接滚○...
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记录超软波兰种汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的记录超软波兰种汉堡胚做法

  • 记录超软波兰种汉堡胚

  • 来自阿呜的方子记录下汉堡胚用料波兰种王后高粉80克水80克耐高糖干酵母1克提前几个小时搅拌均匀放一边发酵到有小泡泡面团王后高粉250克糖粉35克奶粉8克水129克全蛋液25克剩下的刷面包耐高糖酵母3克盐4克黄油28克记录超软波兰种汉堡胚的做法面团部分材料除黄油盐揉成光滑...
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记录汉堡坯的做法和图解 好吃的记录汉堡坯家常做法

  • 记录汉堡坯

  • 📝记录一下，给自己以后参考。用料高筋面粉320克（新良）高筋面粉130克酵母6克盐1克黄油35克细砂糖55克水130克鸡蛋1个约55克记录汉堡坯的做法除黄油外都放入厨师机面团揉至光滑加入黄油揉出手套膜，盖上保鲜膜静置20分钟。拿出排气，分成六份，揉出汉堡坯形状加上芝麻，发酵65分钟左右...
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胚芽汉堡胚的做法和图解 好吃的胚芽汉堡胚家常做法

  • 胚芽汉堡胚

  • 添加了小麦胚芽的汉堡胚比普通的汉堡胚多了那么一丝麦香。用料高粉230g低粉20g小麦胚芽30g水170g盐3g糖15g酵母3g黄油15g胚芽汉堡胚的做法除了黄油之外的所有材料混合均匀揉至扩展阶段再把黄油揉进去滚圆静置20min普通大小，分割面团70g/1个，若做迷你的可分割为25g/一个，如果...
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汉堡胚🍔的详细做法大全,简单又营养的汉堡胚🍔做法

  • 汉堡胚🍔

  • 5个量，每个87g左右用料牛奶130克（根据面粉吸水程度，和南北方干燥湿润程度可调整）鸡蛋1个高筋面粉250克盐3克糖2克耐高糖酵母3.5克黄油30克烤之前2分钟再操作的：清水小半碗沾水后再沾白芝麻白芝麻适量汉堡胚🍔的做法除了黄油以外把菜单上面的材料放一起揉，确切的说是搓面，像搓洗...
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（波兰种 ）汉堡胚，记录一个最成功好用的方子的做法步骤及图解,美味正宗的（波兰种 ）汉堡胚，记录一个最成功好用的方子做法

  • （波兰种 ）汉堡胚，记录一个最成功好用的方子

  • 宝贝和爸爸都喜欢吃面包、汉堡，苦寻多次都以手揉不出膜等原因失败告终。面包机对于正在经历疫情的家庭来说是个不必要的支出，不甘心失败的我又一次撸起袖子，没想到意外的成功了。波兰种的面包胚真是又松又软，跟外面卖的差不多，可以用来做汉堡，热狗，三明治等😄️😄️本方借鉴于啊呜的...
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隔夜冷藏发酵鲁邦种50%全麦汉堡胚（练习记录）的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜冷藏发酵鲁邦种50%全麦汉堡胚（练习记录）做法

  • 隔夜冷藏发酵鲁邦种50%全麦汉堡胚（练习记录）

  • 自从养了天然酵母，做什么面包都首选天然酵母来做，虽然发酵时间很慢但是风味是即发酵母达不到的。最近家属想吃KFC的新奥尔良烤鸡腿堡，又想吃的健康，我就寻思自己做吧。。。参考了呱呱呱呱老师的方子，把汉堡胚改良做成了50%的全麦。此方是为了记录这次练习。用料大概可以做6个...
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汉堡胚子的详细做法大全,简单又营养的汉堡胚子做法
汉堡包胚的详细做法大全,简单又营养的汉堡包胚做法

  • 汉堡包胚

  • 用料高筋面粉500克水220克盐4克糖80克黄油60克熟白芝麻适量酵母10克汉堡包胚的做法除了黄油外的所有食材通通放入和面缸混合和面直至粗膜加入黄油高速直到出手套膜将面团平均分成12等分，挫圆保鲜膜覆盖静止15分钟静止15分钟以后排气挫圆表面粘上白芝麻放入烤盘中烤箱180℃...
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记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）做法

  • 记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

  • 非常喜欢的一个餐包方子，可以用来做汉堡、热狗、三明治等等分享给大家水量比较足，建议大家在混合材料的时候预留液体后期看情况添加哦~~用料波兰种水80克高筋面粉80克干酵母1克面团高筋面粉250克细砂糖35克盐5克耐高糖酵母3克奶粉8克全蛋液25克水129克黄油28克记录一个超级...
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汉堡胚🍔的做法和图解 好吃的汉堡胚🍔家常做法

  • 汉堡胚🍔

  • 一次醒发成品暄软用料高筋面粉280克牛奶/水120克糖30克酵母5克鸡蛋1个盐2克食用油30克汉堡胚🍔的做法先把所有材料称好放进盆里，活成面团然后用搓衣服的方式，揉出手套膜，放置30分钟左右，然后直接分成6个均匀的剂子，沾上白芝麻，室温醒发两倍大，烤箱180度预热，烤15分钟出炉出炉切开...
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汉堡胚的做法和图解 好吃的汉堡胚家常做法

  • 汉堡胚

  • 自用配方。适用自家模具，成品100克汉堡胚8个。用料高筋面粉395克低筋面粉35克水+蛋258克海盐5克白砂糖52克新鲜酵母13克黄油50克汉堡胚的做法除黄油外所有材料混合，搅打至7分筋下软化黄油，10分起缸。基础发酵：温度28°C，湿度70%，1h。分割（100g*8），滚圆，松弛20分钟。再次滚圆，进行最...
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简单易学的汉堡胚记录贴美食做法

  • 汉堡胚记录贴

  • 用料材料一高粉210克牛奶42克水80克奶粉15克全蛋1个酵母2克材料二高粉90克牛奶18克水35克盐3克糖40克酵母1克黄油30克汉堡胚记录贴的做法材料一混合放冰箱冷藏过夜材料二除黄油外混合到冷藏面团中揉出粗膜后加入黄油揉到完全拓展分为八份约75g一个发酵至两倍大刷上蛋液撒...
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日常全麦汉堡胚🍔记录的做法步骤及图解,美味正宗的日常全麦汉堡胚🍔记录做法

  • 日常全麦汉堡胚🍔记录

  • 最近喜欢上了做面包各种，这个菜谱做了好几次，记录一下，怕自己忘记了。家里用的是几百块钱的东菱面包机揉面。用料高筋面粉(王后)200克全麦面粉（王后）100克牛奶180-185ml柴鸡蛋鸡蛋(共60-70g)2个奶粉（可加可不加）10克细砂糖20克黄油20-30克酵母3-4克盐2克蛋液(烤前抹)1个白芝麻(...
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